Yleinen alkupala sekä vieraanvaraiselle juhlapöydälle että vaatimattomalle juhla- tai buffetpöydälle - saippuat sillillä. Maukas, melko edustava ja erittäin kätevä. Tuotteiden onnistunut yhdistelmä ja toteutuksen minimalismi kiehtoo: ruisleipäviipaleella, rasvaisen sillin fileellä ja joitain vihanneksia.
Ainekset:
Sillifilee - 200 g
Punajuuret - 1 kpl.
Ruisleipä - 200 g
Majoneesi - 30 g
Kurkku - 1 kpl.
Punasipuli - 0,25 kpl.
Vihreät, suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Jos haluat valmistaa silliä ja mustaa leipää, ota lueteltu ruoka. Jos olet paistanut punajuuret, kaikki kestää enintään 10 minuuttia. Tätä varten kääri puhdas juurikas folioon ja paista kuumassa uunissa pehmeäksi. Tyypillisesti tunti riittää keskikokoisille punajuurille 200 asteessa. Suosittelen ruisleipää, jolla on tumma muru ja ilmeikäs maku. Voidaan kuivata leivänpaahtimessa, paistinpannussa tai uunissa.
Vaihe 2 - Jaa silakan filee yhtä suureen osaan, poista kaikki luut ja aseta lautasliinalle jäljellä olevan öljyn poistamiseksi (jos kala oli öljyssä tai suolavedessä). Määritämme tulevien kynttilöiden koon ja muodon. Esimerkiksi leikkaamme yhden mallin ja sovitamme kaikki muut sen alle. Erota kuoret. Minulla on rombin muotoisia leipäviipaleita, mutta ne voidaan helposti vaihtaa neliöiksi, kolmioiksi tai suorakulmioiksi. Tärkeintä on pitää kiinni yhdestä paksuudesta, sitten mini-voileivät näyttävät siistiltä.
Vaihe 3 - Kuori paistetut ja jäähdytetyt punajuuret etukäteen ja sekoita kolmeen ohueseen lastuun (esimerkiksi juustoraastimessa) ja sekoita majoneesiin. Suola ja pippuri tarvittaessa; hienonnettua valkosipulia lisätään usein pistävyyden vuoksi.
Vaihe 4 - "Otamme" tuoreutta kurkusta ja punaisesta tai sipulista. Silppu ohut, melkein läpinäkyvät pitkät viipaleet kurkkua ja puolirenkaita sipulia.
Vaihe 5 - Kun olet lopettanut viipaloinnin, jatka pienoiskoossa olevien voileipien kokoamista. Levitä leipäviipaleille majoneesilla maustetut punajuuret kukkulalle. Sitten asetamme sillikappaleita, koristellaan päälle sipulilla ja joustavilla kurkkulautoilla, tuoreiden yrttien lehdillä. Pippuria hieman. Tapetit voidaan lävistää pystysuoraan vartaalla.
Vaihe 6 - Tarjoile kylmää alkupalaa - mustaa leipää, silliä ja kurkkua - pöydälle.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro