Jos aiot keittää aromaattista ja mehukasta elävää hilloa ilman lämpökäsittelyä kesäkaudella, valitse mansikat, raastettu sokerilla. Ainakin yksi makealle on epätodennäköistä, että se kieltäytyy tällaisesta jälkiruokasta! Kirkkaan maun lisäksi herkku on erittäin hyödyllinen, koska se säilyttää vitamiinit ja mikroelementit melkein kokonaan jopa pitkäaikaisessa varastoinnissa.
Yksi haitta - tällainen työkappale heikkenee usein nopeasti. Se riippuu rakeistetun sokerin laadusta - viime aikoina se on sekoitettu joidenkin lisäaineiden kanssa hillo, jopa suhteessa 1 osa mansikoita 2 osaan sokeria, alkaa käydä kirjaimellisesti läpi päivä. Voit estää tämän tapahtumisen ostamalla sokeria hieman kalliimpaa, pakattuna pusseihin.
Määritetystä mansikoista ja sokerista saadaan 3 astiaa 0,25 litran hilloa. Muuten, jos marjat ovat liian mehukkaita, on parasta käyttää 1 osa 2 osaan sokeria.
Ainekset:
Mansikka - 0,5 kg
Sokeri - 0,5 kg
Valmistautuminen:
1. Kun ostat, valitse kypsät ja mehukkaat mansikat, jotka eivät ole vahingoittuneet ja joilla on kirkas haju. Jos tuoksua ei ole, on parasta olla ostamatta tällaista tuotetta - mansikoita kasvatetaan todennäköisesti kuumissa tai kasvihuoneissa, eivätkä ne sovellu sadonkorjuuseen.
2. Poista hännät marjoista, kaada ne kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Huuhtele kukin mansikka ja pyyhi sitten paperipyyhkeellä, jolloin ylimääräinen kosteus on täysin hyödytön.
3. Kaada kuivatut marjat tehosekoittimen tai silppurin kulhoon. Jos sinulla ei ole laitteita käsillä, voit käyttää tavallista keitettyä perunapuristinta tai haarukkaa, mutta sinun tulisi harkita kaiken suojaamista värikkäiltä roiskeilta.
4. Jauhaa marjat 2-3 minuutin ajan muuttamalla ne soseeksi. Ei ole toivottavaa soseuttaa enemmän tekniikan kulhoon, jotta luita ei pilkkoutuisi. Mutta kun hierotaan haarukalla, aika on lisättävä 5-7 minuuttiin, jotta massassa ei ole suuria paloja.
5. Kaada valmis mansikkasose syvään astiaan ja peitä rakeistetulla sokerilla, jättäen noin 3-4 rkl. l. vapaasti virtaava ainesosa "tulpan" luomiseksi. Sekoita perusteellisesti yrittäen liuottaa makea tuote kokonaan aromaattiseen massaan.
6. Kaada "elävä" mansikkahillo puhtaisiin, kuiviin astioihin melkein ylöspäin.
7. Kaada 1 rkl jokaiseen purkkiin. rakeistettu sokeri siten, että se näyttää sulkevan hillon ilmasta ja muodostaa korkin. Kierrä säiliö heti takaisin puhtailla, kuivilla korkilla tai peitä nailonkorkkeilla.
8. Säilytä herkkua jääkaapissa tai kellarissa / kellarissa enintään 15 asteen lämpötilassa.
Tämän hillon avulla voit valmistaa teetä ja hedelmiä, erilaisia leivonnaisia, hyytelöitä, souffleja ja muita jälkiruokia. Voit jopa vain tarjoilla sitä teen tai kahvin kanssa, etenkin kylmällä talvella.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)