Kotletit ovat monien tunnettu ja suosikki ruokalaji, joka on hyvin helppo valmistaa, mutta jokaisella kotiäidillä on todistettu resepti ja omat salaisuutensa. Kerron sinulle, kuinka tehdä mehukkaita ja herkullisia leivonnaisia leivällä ja jauhelihalla.
Mikä tahansa jauheliha tekee: sianliha, naudanliha, kana tai sekoitettu. On tietysti parempi valmistaa se kotona, eikä siinä ole mitään monimutkaista, mutta luotat täysin tuotteiden laatuun. Jos valkosipulia voidaan lisätä haluamallaan tavalla, sipulit ovat pakollinen ainesosa, se on välttämätöntä tulevien leikkeleiden mehukkuuden kannalta. Jauhetun lihan valmistuksen aikana älä säästä ponnistelujasi ja aikaa, lyö se hyvin, ja näet kuinka kauniita leivonnaiset ovat.
Kaikki liharuoat tarjoillaan parhaiten kuumina, eivätkä kotletit ole poikkeus.
Ainekset:
Jauheliha - 500 g.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 neilikka
Maito - 150 ml.
Leipä - 2 viipaletta
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kanamuna - 1 kpl.
Kasviöljy - 50 ml. (paistamiseen)
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista tarvittava tuotesarja. Jauhelihaa voi tietysti ostaa kaupasta, mutta on parempi tehdä se itse kuljettamalla pala lihamyllyä. Leikkaa kuoret valkoisesta leivästä ja liota massa maitoon.
2. Vie sipuli ja valkosipuli lihamyllyn läpi tai raasta hienolla raastimella, lisää jauhettuun lihaan. Vatkaa kananmuna.
3. Purista leipä maidosta ja laita se myös kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Sekoita jauheliha perusteellisesti ja voita se kulhon pohjalle. Hävittäminen on tärkeä askel. Tällaisen menettelyn jälkeen siitä tulee homogeenisempi ja viskoosimpi, mikä auttaa valmistamaan kauniita pihvejä, jotka eivät halkeile tai hajoa paistamisen aikana.
5. Kaada kasviöljyä pannulle ja lämmitä se hyvin. Muodosta aihiot märillä kämmenillä antamalla heille haluttu muoto ja koko. Sitten voittaa kumpikin heistä heittäen terävillä liikkeillä kämmenestä toiseen.
6. Aseta ne paistinpannuun ja paista niitä keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Jauhelihapalat, leipä ja munat ovat valmiita.
Tarjoile ketsupin tai tomaattikastikkeen kanssa. Keitetyt perunat, perunamuusit, erilaiset murot tai pasta sopivat lisukkeeksi. Tuoreet yrtit ja vihannekset sopivat myös tähän ruokalajiin.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro