Uskomattoman aromaattinen sienikeitto tuorejuustolla on makujuhla lounaaksi kaikille perheellesi ja ystävillesi. Että keittiössä on vain yksi haju, joka leijuu sen valmisteluvaiheessa - jopa naapurit tulevat juoksemaan siihen!
Määritä nesteen määrä harkintasi mukaan, mutta pienellä määrällä sitä ensimmäinen ruokalaji muuttuu paksuksi keitoksi - tässä muodossa lapset pitävät siitä paljon enemmän. Älä unohda täydentää sitä erilaisilla mausteilla (sieni, kana, vihannes) antamalla kirkkaampi ja rikkaampi maku.
Ainekset:
Samppanjat - 350 g
Perunat - 3 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Kuuma vesi - 1,2 l
Sulatettu juusto - 200 g
Kasviöljy - 30 ml
Kerma 15% - 100 ml
Suola ja pippuri maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Kuori perunat ja porkkanat ja huuhtele juuret vedessä matkan varrella. Leikkaa perunan mukulat keskikokoisiksi ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Kaada molemmat viipaleet kattilaan, peitä kiehuvalla vedellä tai kuumalla vedellä ja aseta astia liedelle kääntämällä maksimilämpö. Keitä 10-12 minuuttia. Aseta sulatettu juusto putkeen tai "Druzhba" -tyyppisiin juustoihin pakastimeen - näin ne hierovat helpommin raastimeen.
2. Sillä välin kuori sipuli, huuhtele ja pilko. Kuumenna paistinpannu liesi, kaada kasviöljy sen päälle ja aseta sipuliviipaleet. Levitä keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia paistamatta.
3. Huuhtele tuoreet sienet (samppanjat tai osterisienet), leikkaa ne suuriksi paloiksi ja lähetä ne paistettuun sipuliin. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita niin, että sipuliviipaleet ovat päällä. Suola vetää mehun pois sienistä - hauduta niitä omassa mehussa noin 5 minuuttia ja kaada sitten kerma, hauduta sitten vielä 1-2 minuuttia ja sammuta lämmitys.
4. Poista sulatettu juusto pakastimesta, poista kääre ja raasta hienolle mesh-raastimelle.
5. Aseta raastettu juustomassa kattilaan, jossa on keitetyt vihannekset, minimoi lämpö.
6. Muutaman minuutin kuluttua laita haudutetut sienet sinne, suolaa ja pippuria keitto. Lisää maustetta haluttaessa. Maku kuumemmaksi, säädä tarvittaessa. Voit lisätä hienonnettua pestyä tilliä. Hauduta noin 2-3 minuuttia ja sammuta lämpö - astia on täysin valmis.
Kaada sienikeitto sulatetulla juustolla syviin kulhoihin ja tarjoile lämpimästi, erityisesti krutonien kanssa.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro