Taikinan makkarat voidaan keittää taikina, lehtitaikina ja hiivataikina. Ehdotan, että ne leivotaan juustolla hiivataikinalle, joka vaivataan kefirillä. Se on helppo valmistaa, se ei osoittaudu lainkaan kapriisiksi, se sopii pullien paistamiseen makealla eikä makealla täytteellä (lisää vain lisää sokeria koostumukseen). Pullat ovat kevyitä ja pehmeitä pitkään.
Ainekset:
Kefiiri - 200 ml.
Maito - 80 ml.
Vehnäjauhot - 4 st.
Kananmunat - 2 kpl.
Sokeri - 1 tl
Suola - hyppysellinen
Kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva - 1. 5 tl
Kasviöljy - 40 ml.
Makkarat - 14 kpl.
Sulatettu juusto - 14 plst.
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmistelemme tarvittavat tuotteet luettelon mukaisesti. Tarvitsemme joko 14 tavallista makkaraa tai 28 pientä makkaraa.
Vaihe 2 - Ensin sinun on elvytettävä hiiva: laita taikina niin, että taikina nousee hyvin. Kuumennamme vettä kattilassa 40-50 asteeseen ja käännämme kannen ylösalaisin. Sekoita sokeri, 3 rkl jauhoja ja hiivaa lämpimässä maidossa. Laitamme kulhon taikinaa kattilaan lämpimällä vedellä. Peitämme sen lautasliinalla ja odotamme puoli tuntia tai vähän enemmän / vähemmän, kaikki riippuu itse hiivan laadusta ja tuoreudesta sekä lämpötilasta, jonka vesipannu antaa. Tänä aikana taikinan tulisi kasvaa 2 kertaa.
Vaihe 3 - Lisää kasviöljyä (puhdistamatonta), suolaa, munaa ja proteiinia, jätä 1 keltuainen. Sekoita jauhoja vähitellen.
Vaihe 4 - Älä tuki taikinaa jauhoilla, sen tulee pysyä pehmeänä ja tarttua hieman käsiin. Aseta se kulhoon lämpimän veden kattilaan. Peitä lautasliinalla.
Vaihe 5 - 40-50 minuutin kuluttua sen tilavuus kasvaa hyvin. Vaivaa se käsillämme ja voit aloittaa piirakoiden muodostamisen.
Vaihe 6 - Vapauta makkarat ja juusto pakkauksesta. Peitä leivinlevy pergamentilla, kuumenna uuni 180 asteeseen.
Vaihe 7 - Kun olet voideltu kädet kasviöljyllä, jaa taikina kahteen osaan. Ensimmäisestä puoliskosta lähtien muodostamme suuren makkaran, jaamme se 7 identtiseen osaan.
Vaihe 8 - Rullaa jokainen taikinapala pitkäksi köydeksi, litistä se hieman nauhaksi.
Vaihe 9 - Kääri makkara juustoon.
Vaihe 10 - Kääri makkara spiraaliin taikinauhalla, kiinnitä päät hyvin. Voit kääriä pullat eri tavalla, mutta kauniimmin kierteellä.
Vaihe 11 - Teemme saman kaikkien makkaroiden kanssa. Laitamme aihiot leivinlevylle, rasvaa munankeltuaisella, ripottele halutessasi seesaminsiemeniä.
Vaihe 12 - Laitetaan astia uuniin, paistetaan kullanruskeaksi. Poista makkarat ritilän taikinasta jäähtyä ja valmista toinen leivonnaiset jäljellä olevalla taikinalla.
Tarjoamme herkullisia makkaroita juustotaikina pöydälle ketsupin tai tuoreiden vihannesten kanssa tai vain teeksi aamiaiseksi.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro