Kana-lihahyytelö on erinomainen vaihtoehto hyytelölle, jopa aloitteleva nuori kotiäiti voi helposti selviytyä ruoanlaittoon. Mutta toisin kuin oikea hyytelö, tätä ruokaa ei tarvitse valmistaa sääntöjen mukaan ja pitkään, kaikki kaikesta voi viedä sinut alle tuntiin. Jos et osaa valmistaa hyytelöityä lihaa, mutta kotisi ihmiset rakastavat sitä kovasti, yritä valmistaa lihahyytelö tämän reseptin mukaan se ei ole niin rasvainen, mutta pidät ehdottomasti sen mausta, etenkin piparjuuren tai sinappi.
Ainekset:
Kananjalka - 500 g
Sipulit - 100 g
Porkkanat - 70 g
Liivate - 25 g
Vesi - 1 litra
Suolaa maun mukaan
Pippurit - 6 kpl.
Laakerinlehti - 2 kpl.
Valmistautuminen:
1. Valmistamme tarvittavat tuotteet. Pesin kaiken juoksevan veden alla.
2. Keitä litra vettä kattilassa, laita siihen kuoritut, leikatut valkoiset tai yksinkertaiset sipulit. Kuori porkkanat, leikkaa ne kahtia ja laita ne veteen.
3. Poistan aina ihon jaloista, jotta lihahyytelö ei ole liian rasvainen. Laitoin itse kinkun kiehuvaan veteen, joten proteiini käpristyy välittömästi ja pinnalla on vähintään vaahtoa. Keitä matalalla lämmöllä 25-30 minuuttia.
4. Kun liha alkaa jäädä luiden taakse, suolaa liemi maun mukaan, lisää laakerinlehtiä ja mustapippuria. Keitä vielä 5 minuuttia.
5. Nyt sinun on saatava kana ulos liemestä, kiinni vihannekset ja hävitettävä, mutta voit jättää porkkanat koristeluun. On parempi suodattaa liemi. Jos sinulla on kattila, jolla on mitattuja riskejä, tiedät tarkalleen, kuinka paljon liemiä sinulla on jäljellä ja kuinka paljon gelatiinia sinun on laimennettava.
6. Kaadetaan pieni kuuma liemi, laimennetaan gelatiinia siihen. Mitataan tarkka määrä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Usein gelatiinia myydään nyt 25 grammaa / 600 grammaa vettä, joten jätin yhden tällaisen paketin. Kaada saatu seos jäljellä olevaan kananmunaan.
7. Tänä aikana jalan olisi pitänyt jäähtyä hieman. Erota liha luista, laita se syviin kulhoihin, jos haluat, laita palat keitettyä porkkanaa kauneuden vuoksi.
8. Kaada pieni liemi gelatiinilla, sen pitäisi peittää hieman kananliha. Laitamme kulhot jääkaappiin, kunnes ne kiinteytyvät. Tämä antaa lihapalojen makaa pohjaan eivätkä kellua koko astian poikki. Kun kerros kovettuu, kaada loput jäähtynyt liemi tasaisesti annoksittain ja säilytä jääkaapissa, kunnes se jähmettyy.
Tarjoile valmis kana-aspi keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa. Erittäin maukas ja helppo valmistaa.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro