Vähärasvaisen ruokavalion tai liha- ja kalaruokien lisäykseksi paistamme vihannesten kebabeja uunissa puisilla vartailla. Hiiltyminen tapahtuu tasaisesti ja samanaikaisesti. Varmista käytännössä: nopea, yksinkertainen ja aina herkullinen.
Ainekset:
Paprika - 3 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Kirsikkatomaatit - 5 kpl.
Munakoiso - 100 g
Kesäkurpitsa - 100 g
Kasviöljy - 40 ml
Suola, kuuma paprika, savustettu paprika - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit valmistaa vihannesten vartaita kotona ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Voit helposti valita kasvisryhmän makusi mukaan keskittyen kauden ja jääkaapin vihannesvarastoihin. Lisää samppanjaa haluttaessa. Tee myös itse joukko mausteita: mausteisesta kuumaan.
Vaihe 2 - Kaikki vihannekset esipestään, kuivataan. Kuori sipuli. Leikkaa munakoisot kesäkurpitsoilla paksut ympyrät, jätä pienet kirsikkatomaatit kokonaisiksi (pilko suuret tomaatit puoliksi tai neljäsosiksi). Tulevaa vähärasvaista kebabia varten monipuoliset paprikat ottavat useita värejä (minulla on kolme: punainen, vihreä ja vaalea Belozerka). Leikkaa paprikat suuriksi levyiksi ja poista samalla siemenet, pehmeät sisäseinät. Kaikkien eri vihannesten palojen tulisi olla suunnilleen saman painokokoisia, jotta leivotaan tasaisesti. Mausta vihannesmalja suolalla, jauhetulla pippurilla ja erittäin aromaattisella tuoksulla savustettu paprika. Sekoita, peitä jokainen pala mausteilla.
Vaihe 3 - Kaada kasviöljy ja sekoita uudelleen. Lisää kovia muistiinpanoja lisäämällä viinietikkaa, sitruunamehua. Jos aika sallii, jätä maustettu "puolivalmis tuote" tässä muodossa jääkaapin hyllylle vähintään puoleksi tunniksi. Paista juuri ennen tarjoilua niin, että vihannesten kebab on tuoretta kuumuudesta.
Vaihe 4 - Esilämmitä uuni maksimiin. Samanaikaisesti merkitään öljyttyjen vihannesten päälle puiset vartaat. Vaihdamme vuorotellen, jaamme viipaleet suunnilleen yhtä suurina osuuksina - tällä tavalla jokainen syöjä saa shashlikin, jolla on erilainen rakenne, aromi ja väri.
Vaihe 5 - Mukavuuden ja tasaisen paistamisen vuoksi asetamme aihiot muotin sivuille. Lähetämme sen kuumaan uuniin 20 minuutiksi tai vähän kauemmin. Leivotaan haluttuun hiiltymisasteeseen 200 asteen lämpötilassa.
Tarjoile vihannesten vartaat puupuuvilla varteen yksin tai lihan lisäyksinä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro