Bulgur-rouheiden saamiseksi vehnä käsitellään ensin kiehuvalla vedellä, kuivataan ja murskataan - ei pidä sekoittaa murskattuun vehnään ilman lämpökäsittelyä. Muinaisista ajoista lähtien bulgur-pohjaisia ruokia on valmistettu Lähi-idän maissa, joillakin Intian alueilla, Balkanilla ja Kaukasuksella. Nykyään tätä herkullista, terveellistä tuotetta voi ostaa supermarketeista ympäri maailmaa.
Ainekset:
Bulgur - 300 g
Sianliha - 400 g
Sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 hammas
Kasviöljy - 50 ml
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vesi - 100 ml
Vihreät - tarjoilua varten
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit valmistaa bulgur-pilafiä sianlihalla kotona ottamalla tuotteet luettelosta. Jos haluat, käytä kanaa (myös luullista), paloiteltuina, naudanlihaa tai muuta lihaa. Voit myös halutessasi lisätä kuivattuja hedelmiä, karhunvatukkaa.
Vaihe 2 - Uskotaan, että bulguria ei tarvitse pestä, tee niin kuin haluat. Useammin se liotetaan välittömästi öljyssä kuumassa brazierissa, sitten keitetään mausteilla, lihalla tai ilman sitä. Jos sitä pidetään aiemmin vedessä, he voivat vain lämmittää sen - kun se on turvonnut, se on jo syötävä. Jätän viljat kulhoon kylmää vettä yön yli, seuraavana aamuna bulgur on kyllästetty kosteudella täysin ja ruoanlaitto / haudutus vie vähän aikaa.
Vaihe 3 - Paista hienonnettua sipulia muutamassa minuutissa kattilassa, johon on lisätty vähärasvaista puhdistettua öljyä. Tuo se läpinäkyvyyteen ja heitä porkkanat: raastettu tai leikattu nauhoiksi. Sekoita ja öljy, kunnes se on pehmennyt 5 minuuttia.
Vaihe 4 - Laita sianlihan palat porkkana-sipuli-seokseen, pidä tuli korkealla.
Vaihe 5 - Paista liha haluttuun tasoon, mutta nopeasti. Emme anna sen palaa tai menettää mehua.
Vaihe 6 - Kaada paisunut bulguri ulos, tasoita se lastalla pinnalle törmäämättä.
Vaihe 7 - Kaada vähintään kiehuvaa vettä (rouheet ovat jo melko pehmeitä, sinun tarvitsee vain yhdistää kaikki aromit, maut ja paistaa sianliha). Suolaa runsaasti, pippuria (jauhettua pippuria tai herneitä, kuten haluat), heitä valkosipulinkynsi tai enemmän. Keitetään, alennetaan lämpötilaa ja pidetään tulessa, kunnes neste haihtuu 15-20 minuuttia.
Vaihe 8 - Sekoita kuuma ja mureneva bulgur-pilaf sianlihaan nostamalla lihaa ja vihanneksia alhaalta.
Tarjoamme pöydälle tuoreita yrttejä sisältävän astian.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro