Ystäväni ja tyttöystäväni joukossa ei ole yhtä henkilöä, joka ei pidä kreikkalaisesta salaatista. Valmistan sen aina, kun tapaamme, jopa vain illalliseksi, eikä vain perhejuhliin. Tätä salaattia syödään aina suurella mielihyvällä, koska se on kevyt, mehukas ja maukas. Erityisesti aikuiset pojat pitävät hänestä, kun vielä on mahdollista juoda, eikä ruoka enää sovi. Tänään valmistamme kreikkalaista salaattia tavallisella fetajuustolla, ei fetalla.
Ainekset:
Kurkku - 2 kpl.
Tomaatti - 2 kpl.
Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
Lampaanjuusto - 200 g
Salaatti sipuli - 50 g
Mustat oliivit - 130 g
Salaattisalaatti - 100 g
Sitruunamehu - 2 rkl
Oliiviöljy - 4 rkl
Kuivattu oregano - 1 tl
Merisuola - maun mukaan
Mustapippuri - maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Valmistamme kaikki tuotteet luettelon mukaan. Pese vihannekset ja salaatti huolellisesti, anna niiden kuivua. Paprika, mieluiten punainen tai keltainen, puhdas siemenistä ja varret. Avaa purkki kivettömiä oliiveja, tyhjennä neste.
2. Salaatin lehdet voidaan repiä käsin ja lisätä itse astiaan, mutta mieluummin laitan sen suurelle lautaselle, jota yleensä tarjoan.
3. Kreikkalaisen salaatin vihannekset leikataan usein suuriksi paloiksi, jolloin se säilyttää normaalin ulkonäönsä pitkään eikä anna mehun virrata. Kuori kurkku ylhäältä ja hännästä, poista varren kasvupaikka tomaatista. Leikkaa vihannekset karkeasti ja aseta syvä, mukava kulho.
4. Pilko paprikat karkeaksi, lisää yhdessä kulhossa olevien oliivien kanssa kurkkuihin ja tomaateihin.
5. Punainen salaatti sipuli lisätään alkuperäiseen reseptiin, mutta se oli liian mausteinen, enkä voinut ostaa Jaltaa. Joten hienonnoin valkoisen punaisen sipulin, myös makean ja rapean, ja laitoin sen salaattiin.
6. Suolaa kaikki vihannekset kulhoon karkealla merisuolalla, pippurilla, mausta hyvällä oliiviöljyllä, sekoita. Lusikoita maustettu vihannesseos salaatille.
7. Leikkaa lampaanjuusto pieniksi kuutioiksi, upota jokainen pala kevyesti kuivattuun oreganoon, levitä astiat päälle.
Siinä kaikki, kreikkalainen salaatti fetajuustolla ja oliiveilla on valmis. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen tai mausta juuri ennen tarjoilua.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro