Kaninliha on erittäin herkkä ja maukas, ja myös vähän kaloreita. Sitä käytetään usein vauva- tai ruokavalioon. Mutta kuten mikä tahansa muu liha, se voi pilata helposti. Ja tänään kerron sinulle, miten kani kypsennetään niin, että se vain "sulaa suussa".
Ainekset:
Kanin liha (mikä tahansa sen osa) - 600 g.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Lihan maustaminen - 1 rkl.
Kasviöljy - 3 rkl
Kermaviili - 4 rkl
Valkosipuli - 1 neilikka
Vesi - 50 ml.
Vaiheittainen resepti:
1. Valmistele kani hapankermassa uunissa valmistamalla tarvittavat elintarvikkeet luettelon mukaisesti.
2. Jaa ruho osiin ja pese hyvin kylmällä vedellä. Kasta kosteus paperipyyhkeelle. Ripottele suolalla, mustapippurilla ja mausteilla. Hiero mausteet lihaan. Jätä se huoneenlämmössä 20 minuutiksi. Jos et aio kokata heti, peitä kulho muovikelmulla ja jäähdytä. Mitä kauemmin liha on kyllästetty mausteilla, sitä maukkaampi ruokalaji tulee.
3. Kaada öljyä paistinpannuun ja aseta korkealle lämmölle. Kuumenna hyvin ja aseta liha.
4. Paista kunnes kullanruskea on molemmin puolin. Tämä tulisi tehdä nopeasti ja korkeissa lämpötiloissa. Tärkeintä on, että kaikki lihamehut jäävät sisälle. Tavoitteemme tässä vaiheessa ei ole kypsentäminen, vaan lihan "sulkeminen".
5. Laita paistetut palat lämmönkestävään astiaan, kattilaan tai savipannuun. Tärkeintä on, että astiat soveltuvat leivontaan uunissa.
6. Leikkaa kuoritut sipulit renkaiksi ja aseta lihan päälle.
7. Yhdistä kulhoon erikseen puristimen läpi puristettu vesi, smetana ja valkosipuli. Sekoita saadaksesi sileän kastikkeen. Lisää suolaa.
8. Kaada kermakastike lihan päälle. Peitä lomake kannella tai kiristä kalvolla ja lähetä uuniin.
9. Paista noin 1-1,5 tuntia, kunnes kani on pehmeä. Avaa kansi 20 minuuttia ennen arkuutta ja anna lihan ruskistaa hieman.
10. Siinä kaikki. Herkin kermassa paistettu kani on valmis.
Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti perheillalliselle tai juhla-ateriaan. Liha näyttää niin vaikuttavalta, että se on varmasti valokeilassa. Ja kun vieraat tai kotitalouden jäsenet kokeilevat sitä, kaikki haluavat tietää reseptin ja vaativat ehdottomasti lisäravinteita.
Mikä tahansa peruna, puuro, pasta tai vain kasvisalaatit sopivat lisukkeeksi.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro