Kurpitsa on erittäin hyödyllinen ja se on tunnettu antiikin ajoista lähtien. Ja se on myös yleismaailmallinen ja tämä monipuolisuus on kaikessa! Alkaen lajeista - rehu, koriste, ruokailu - ja päättyen käyttöalueisiin: lääketieteessä, kosmetologiassa ja tietenkin ruoanlaitossa. Kurpitsaa on paljon erilaisia reseptejä: jälkiruokia, kuumia ruokia, välipaloja, juomia, leivonnaisia. Sellun lisäksi käytetään myös siemeniä ja jopa kukintoja käytetään gourmet-ravintoloissa.
Euroopassa ja Amerikassa kurpitsa on myös Halloweenin ja kiitospäivän päähenkilö.
Erinomainen leivonta-aineosa on kurpitsasose. Se lisää taikinaan raikkautta ja aurinkoista väriä. Tee rapea ja mureneva kurpitsahahmoeväste. Jäähdytetyt hahmot voidaan koristaa monivärisellä lasiteella Halloweenin hengessä, se osoittautuu erittäin hauskaksi ja kirkkaaksi.
Ainekset:
Voi - 65 g
Sokeri - 90 g
Vanilliini - maun mukaan
Kanamuna - 1 kpl.
Kurpitsasose - 100 g
Vehnäjauhot - 240 g (+ vähän taikinan kaatamiseen)
Sooda - 3 g
Suola - 2 g
Sokerilasite (monivärinen) - valinnainen
Vaiheittainen resepti:
1. Valmistaa ruokaa. Voi on pehmennettävä etukäteen huoneenlämmössä.
Tee kurpitsasose itse. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa: riittää, että leikataan kuutioiksi leikattu kurpitsa massa kattilaan lisäämällä 1-2 ruokalusikallista. vettä ja hauduta, kunnes se on pehmennyt, ja hiero sitten seulan läpi. Anna kurpitsasoseen jäähtyä, ennen kuin laitat sen taikinaan. Makuja ei tarvita, tämä on yksi taikinan ainesosista.
Siivilöi jauhot sekä suola ja leivinjauhe.
2. Laita sokeri, vanilliini ja pehmeä voi syvään kulhoon. Hiero kaikki lastalla tasaiseksi ja pehmeäksi.
3. Lisää sitten muna ja sekoita uudelleen.
4. Nyt on vuoro kurpitsasose: lisää se voi- ja munaseokseen ja sekoita.
5. Lisää sitten jauhoseos.
6. Vaivaa taikina lastalla.
7. Lopeta vaivaaminen käsin. Saat pehmeän, ei tahmean ja öljyisen taikinan, jonka kanssa on erittäin miellyttävää työskennellä, mutta sen täytyy makaa jääkaapissa ja jäätyä hieman. Muodosta siitä pallo, kääri kalvolla ja aseta jääkaappiin 1 tunniksi.
8. Voit rullata taikinan, mutta valmistele ensin leivinlevy peittämällä se leivinpaperilla. Kytke uuni päälle lämmittämään 180 asteeseen.
Pöytä työpinta kevyesti jauhoilla ja laita 0,8-1 cm paksu kerros. Käytä erilaisia leikkureita leikata taikinapalat.
9. Siirrä palat lastalla tai veitsen terän leveällä puolella valmistettuun leivinlevyyn. Evästeet eivät leviä paistamisen aikana, niiden määrä kasvaa vain vähän, joten palojen välinen etäisyys voidaan tehdä pieneksi.
10. Paista evästeet esikuumennetussa uunissa 12-15 minuuttia. Valmius voidaan määrittää perinteisellä tavalla: työnnä puupuikko keskelle, jos se tulee kuivana, se on valmis. Valmis keksi on pehmeä kosketuksessa, hieman joustava painettaessa. Siirrä se ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Jäähdytyksen jälkeen se ei ole niin pehmeää, se muuttuu rapeaksi ja murenevaksi.
11. Kurpitsaeväste on valmis tarjoilemaan, mutta miksi ei piristä sitä? Valmista kuninkaallinen tomusokeri tai käytä valmiita sokeria.
12. Koristele hahmot Halloween-tunnelmalla tai muulla kuviolla. Anna kuorrutuksen kiinteytyä kokonaan ja tarjoile sitten evästeet pöydälle.
Tai voit kääriä sen lahjapusseihin ja esittää sen herkullisena yllätyksenä perheelle ja ystäville.
13. Eväste osoittautui erittäin maukkaaksi, kevyellä vaniljaaromilla, ja aurinkoinen väri osoittaa heti, että sen pääainesosa on kirkas kurpitsa!
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro