Maukas, runsas ja runsas kaalikeitto keittämällä tuoretta kaalia ja naudanlihaa ei ole lainkaan vaikeaa, lihan ja yksinkertaisten, edullisten tuotteiden kypsentäminen vie vain tarpeeksi aikaa. Kylmänä vuodenaikana tämä on suosituin ruokalaji, jonka valmistamme lounaaksi. Kuten venäläinen sananlasku sanoo: "Shchi ja puuro - ruokamme!"
Ainekset:
Perunat - 300 gr.
Porkkanat - 100 gr.
Kaali - 400 gr.
Naudanliha - 700 gr.
Tomaatit - 250 gr.
Vesi - 2 litraa.
Paprika - 100 gr.
Lampun sipulit - 50 gr.
Kasviöljy - 50 ml.
Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmistelemme tarvittavat tuotteet luettelon mukaisesti. Parempi ottaa naudanliha luuhun. Tuoreet tomaatit voidaan korvata tomaattipastalla tai tomaateilla omassa mehussaan.
Vaihe 2 - Huuhtele naudanliha. Täytä vedellä. Kun kiehuu, poista vaahto ja hauduta 1-1,5 tuntia. Mitä nuorempi liha, sitä vähemmän aikaa kestää kypsentäminen. Tänä aikana se alkaa erottua huomattavasti luusta.
Vaihe 3 - Siivilöi liemi. Erota naudanliha luista. Palauta massa tuleen.
Vaihe 4 - Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita liha- ja perunaviipaleet keitettyyn liemeen. Keitä 20 minuutin ajan kiehumisesta.
Vaihe 5 - Paistamisen valmistelemiseksi valmistele tarvittavat vihannekset - kuori ja jauhaa ne. Leikkaa porkkanat ja paprikat nauhoiksi, sipulit pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 6 - Huuhtele tuoreet tomaatit, leikattu puolikkaiksi ja kolmeksi keskirasvalla. Tarvitsemme vain sellua. Vaikka voit ohittaa tämän vaiheen ja yksinkertaisesti leikata tomaatit viipaleiksi. Tai voit polttaa ne kiehuvalla vedellä, kuori ne ja leikkaa ne sitten viipaleiksi.
Vaihe 7 - Kuumenna öljy tai rasva pannulla, paista vihannekset jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on pehmeää, tee tulipalo vähäiseksi. Kaada sitten raastetut tomaatit.
Vaihe 8 - Hauduta vihanneksia tomaattien kanssa kannen alla, kunnes neste haihtuu ja paistaminen muuttuu kirkkaan punaiseksi. Paistaminen tomaattipastan kanssa vie hyvin vähän aikaa.
Vaihe 9 - pilko kaali ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 10 - Kun perunat ovat kiehuneet 10-15 minuuttia ja olemme valmiita paistamaan, lisätään kaali kaalikeittoon.
Vaihe 11 - Kypsennä jäljellä oleva aika, ts. vielä 15-20 minuuttia. Tuore kaali ei vaadi pitkää kiehumista. Lopussa suolaa maun mukaan ja lisää hienoksi hienonnettua persiljaa tai tilliä. Kun keitto on kypsynyt, anna sen hautua hieman.
Herkullinen tuoretta kaalikeitto naudanlihalla on valmis. Tarjoile niitä kuumana lisäämällä smetanaa, sipulia tai valkosipulia.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro