Punajuurisalaatti kanan, pähkinöiden ja rucolan kanssa voidaan koota mielivaltaisesti yksinkertaisesti sekoittamalla kaikki tuotteet yhteen levyyn. Mutta jos tarvitset siistin ja houkuttelevamman esityksen, erota vihreät oksat pohjalle ja muodosta tampattu sylinteri majoneesilla maustetuista punajuurista ja lihasta.
Ainekset:
Punajuuret - 1 kpl.
Kanafilee - 250 g
Majoneesi - 2 rkl l.
Rucola - 150 g
Saksanpähkinät - 30 g
Tilli - 20 g
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit tehdä paistettua punajuurisalaattia kotona ottamalla luetellut elintarvikkeet. On selvää, että keitetyt punajuuret sopivat myös tällaiseen ruokalajiin. Muista vinaigrette, salaatti punajuurilla ja valkosipulilla, silli turkin alla. Mutta paistettua pidetään hyödyllisempänä ja samalla karamellisoituu paremmin uunissa, siitä tulee makeampi ja aromaattisempi.
Vaihe 2 - Paista punajuuret etukäteen folioon käärittyinä uunissa pehmeäksi (noin tunti 180 asteessa). Keitä puhdas kanafilee erikseen kiehuvassa vedessä tillillä ja kuumalla pippurilla. Sinun ei tarvitse suolaa. Keitä kannen alla noin 20-30 minuuttia, jäähdytä liemessä säilyttäen siten lihakuitujen mehut.
Vaihe 3 - Jaa kylmä keitetty kana keskikokoisiksi paloiksi, taita se kulhoon. Huuhtele samalla huolellisesti kylmällä vedellä ja kuivaa rucolan lehdet paperille tai liinalla. Näiden sinappivihreiden lisäksi sinulle sopii rapea Romaine, herkkä salaatti, kaikenlaiset salaattilajikkeet ja seokset.
Vaihe 4 - Kolme karkeaa lastua paistettuja ja jo jäähdytettyjä punajuuria ja lisää kananpaloihin.
Vaihe 5 - Mausta majoneesilla, ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoitetaan, muista poistaa näyte. Saatat tarvita lisää mausteita ja majoneesia. Kovuuden vuoksi hienonnettua valkosipulia lisätään joskus, ja makeuden ja hedelmäisen maun - luumuja ja muita kuivattuja hedelmiä.
Vaihe 6 - Levitä ensin tasainen lautaselle rucola tai muut salaattilehdet. Kuivataan saksanpähkinän ytimet muutaman minuutin ajan kuumassa pannussa tai uunissa (pähkinän tuoksu paljastuu huomattavasti korkeissa lämpötiloissa), sitten murskaamme ne erikokoisilla murusilla.
Pistä paistettua punajuurisalaattia tarjoilurenkaalla ja aseta vehreyden keskelle, ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.
Palvelemme välittömästi.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro