Soijakastikkeessa marinoitut sian kylkiluut etukäteen uunissa paistetaan nopeasti ja takaavat aina erinomaiset tulokset. Mehukas, makea-suolainen, pronssikuorella, kylkiluut ovat hyviä myös ilman lisuketta - herkullinen kastike riittää.
Ainekset:
Sianlihaa - 500 g
Soijakastike - 50 ml
Viinietikka - 20 ml
Kasviöljy - 20 ml
Sokeri - 1 tl l.
Valkosipuli - 3 hammasta.
Kuuma pippuri, suola - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit valmistaa sianlihaa soijakastikkeessa uunissa ottamalla luetellut elintarvikkeet. Sulata kylkiluut tarvittaessa etukäteen. Huomaa, että soijakastiketta on eri pitoisuuksina, suolapitoisuuksina. Herkkä tarvitsee myös ylimääräisen ripaus suolaa. Jos pidät kuumista annoksista, lisää chiliä tai muita kuumia paprikoita.
Vaihe 2 - Puhdas kerroksinen kylkiluut voidaan leipoa kokonaisina. Juhlaesityksessä tämä näyttää tarttuvalta ja edustavalta. Ja jokapäiväistä lounasta varten on kätevämpää leikata, erottamalla kukin luu. Kun ostat, noudata kokoa ja valitse saman pituiset ja leveät kylkiluut. Sitten kaikki kopiot paistetaan tasaisesti samaan aikaan. On parempi leikata ja sovittaa erikokoisia tuotteita yhteen standardiin.
Vaihe 3 - Lisää rakeistettua sokeria maun parantamiseksi. Hyvin usein hunaja sisältyy soijakastikkeen marinadiin. Joten maun rikkauden lisäksi liha saa myös kauniin tumman sävyn. Pippuri, heitä muutama murskattu valkosipulinkynsi (sinun ei tarvitse irrottaa niitä), sekoita.
Vaihe 4 - Kaada viinietikkaa tai sitruuna / lime-mehua ja soijakastiketta. Käännä kaikki kerrokset uudelleen ja laita ne jääkaappiin puoleksi tunniksi kalvon / kannen (päälokero) alle. Marinoi sianlihaa soijakastikkeessa valkosipulilla, siten kyllästämällä lihakuidut melkein luuhun.
Vaihe 5 - Siirrä marinoidut kylkiluut tulenkestävään muottiin, jossa on pergamentti tai leivinlevy - ei marinaa. Lähetämme puolivalmisteen uuniin, joka oli tuolloin kuuma, ja paistetaan 200 asteen lämpötilassa 15-20 minuuttia. Käännä kerran. Noudatamme, älä kuivaa sisällä olevan mehukkuuden vuoksi.
Tarjoile kuumia sianlihaa soijakastikkeessa. Täydennämme niitä ketsupilla, sinapilla, tomaattikastikkeella, yrtteillä, jos haluat - perunamuusilla, paistetuilla tai ranskalaisilla.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro