Tämä tattarinlihakeiton resepti on klassinen: se on yksinkertainen, mutta ei kovin nopeasti valmistettavissa. Tänään keitämme sitä yhdellä terveellisimmistä muroista - tattarista. Keitto ei ole vain rikas ja maukas, vaan myös ravitseva, ja mitä muuta tarvitaan kylmänä vuodenaikana kehon lämmittämiseksi ja ravitsemiseksi?
Joskus kypsennän toisen version tästä ruokalajista - nyytteillä. Taikina heille on hyvin yksinkertainen - sekoita muna ja jotkut mausteet, lisää jauhoja, kunnes massa muuttuu viskoosiksi. 10 minuuttia ennen keiton päättymistä kastan taikinapalat kiehuvaan liemeen teelusikalla.
Ainekset
Perunat - 400 gr.
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 60 ml.
Naudanliha - 700 gr.
Tattarirouhe - 1/3 s.
Vesi - 1,5 litraa.
Suola ja yrtit maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmistelemme tarvittavat tuotteet luettelon mukaisesti. Suosittelen naudanlihan ottamista luuhun. Käytin puhdistettua kasviöljyä, voit korvata sen sardilla.
Vaihe 2 - Huuhtele liha hyvin juoksevan veden alla ja laita se kattilaan. Jotta liemi olisi maukasta, täytä naudanliha kylmällä vedellä ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen sinun on poistettava vaahto, vähennettävä lämpöä minimiin ja kypsennettävä noin 1,5 tuntia, kunnes liha alkaa siirtyä luista.
Vaihe 3 - Poista pannu lämmöltä, poista naudanliha lautaselle. Erota liha luista. Siivilöi liemi, koska se voi sisältää pieniä luita. Palautamme luista poistetun lihan takaisin, laita pannu liesi.
Vaihe 4 - Kuoritut ja hienonnetut juurikasvit - porkkanat ja sipulit - paistamme.
Vaihe 5 - Paista kevyesti pannulla kasviöljyllä.
Vaihe 6 - Kuori ja pese perunat. Pilko se ja lisää se liemeen.
Vaihe 7 - Tattari lajitellaan pienistä roskista, pestään se. Voit lisätä tattaria keittoon, sitten saamme paksun keiton, jotain ensimmäisen ja toisen välissä. Lähetämme pannulle vihannesten paistamista ja tattaria. Kypsennä ruokalaji siitä hetkestä lähtien, kun se kiehuu 15-20 minuuttia.
Vaihe 8 - Suolaa se kypsennyksen lopussa maun mukaan.
Maustettu tattarinlihakeitto on valmis. Kaada lautasiin ja tarjoile leivän tai keksejen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro