Tänään valmistamme välipalan, joka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Punajuuren ja porkkanan kaviaari on melkein yleismaailmallinen, koska se sopii mihin tahansa ruokalajiin: perunat, pasta, tattari, riisi, kala, liha jne. Jos valitset herkullisia sokerijuurikkaita, ne osoittautuvat vertaansa vailla oleviksi. Lisää pääainesosan lisäksi porkkanoita ja sipulia. Kaviaari, hienonnettu tasaiseksi, voi olla hyvä lisä kupilliseen teetä: valmista viipaleet punertavaa leipää, rasvaa ne öljyllä, aseta kaviaari päälle - tällainen voileipä mielihyvin syödä kaikkea.
Ainekset:
Punajuuret - 2 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 1 rkl.
Tomaattipasta - 1 rkl
Suola, pippuri - maun mukaan
Sokeri - 1-2 tl
Valkosipuli maun mukaan
Vesi - 80 ml
Kuvaus:
1. Kerää erilaisia ruokia. Valmista punajuuret ensin. Valitse muutama keskikokoinen kappale ja pese ne sitten hyvin. Voit keittää tämän juureksen kolmella tavalla: mikroaaltouunissa, paista uunissa, keitä liedellä. Lisää paistettaessa punajuuriin pari timjamioksaa. Vihannesten lajikkeesta ja koosta riippuen kypsennysaika vaihtelee kussakin yksittäisessä tapauksessa hieman. Jatka seuraavaan prosessiin: valitse suuri sipulipää, kuori, huuhtele, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori, pese ja kuivaa myös porkkanat. Raasta se keskipitkällä lastulla, haluttaessa yksinkertaisesti leikkaa mielivaltaisiksi segmenteiksi. Älä huoli, kaviaari osoittautuu homogeeniseksi, koska se jauhetaan sekoittimella.
3. Kuori ja huuhtele valmiit punajuuret, kuivaa. Raasta se samalla tavalla kuin porkkanat.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja pura porkkanat ja sipulit. Paista vihanneksia ensimmäiset 3-4 minuuttia.
5. Lisää sitten sokerijuurikkaan sirut tähän.
6. Lisää annos tomaattipastaa vihanneksiin. Lisää suolaa ja pippuria, sokeria, voit lisätä muutaman valkosipulinkynsi. Kaada annos lämmintä vettä, sekoita ja jätä pannu matalalle lämmölle. Keitä kaviaaria peitettynä 40 minuuttia. Katso säännöllisesti, jotta vihannekset eivät pala.
7. Jonkin ajan kuluttua jauhaa paistettu kaviaari tehosekoittimella. Poista näyte, säädä maku.
8. Siirrä punajuurikaviaari sopivaan kulhoon / kulhoon. Nyt voit tarjoilla sitä muiden ruokien kanssa tai tehdä herkullisia voileipiä sen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro