Kana-leivonnaiset ovat rapeita ja erittäin tyydyttäviä. Koska keitetty kananliha, erityisesti fileet, on kuivaa, on parasta käyttää täytteenä savustettua kanaa tai joitain sen osia. Voidaan täydentää juustolla, kovalla tai pehmeällä, mutta ei sulaneella tai kermaisella.
Älä unohda rasvaa työkappaleita ennen paistamista kanan keltuaisella, laimentamalla sitä hieman vedellä tai maidolla, jotta paisutukset osoittautuvat punaisiksi, kultaisella kuorella. Jos kananmunia ei ole saatavilla, käytä sulatettua voita tai tavallista kasviöljyä.
Ainekset:
Lehtileipä - 200 g
Savustettu kanafilee - 100 g
Kanan keltuainen - 1 kpl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Vehnäjauhot valssausta varten
Valmistautuminen:
1. Valmista tarvitsemasi ruoka. Lehtitaikinaa myydään missä tahansa lähikaupassa kohtuulliseen hintaan, mutta jos sinulla on vapaa aika ja ruoka, kypsennä se sitten kotona, pakastamalla osittain pakastimessa kamera.
2. Sulata lehtileipä huoneenlämmössä, jos ostit sen jäädytettynä. Tämä vie noin tunnin. Leikkaa savustettu kananrinta kuutioiksi tai raasta suurilla soluilla - kumpi on sinulle sopivampi. Vapauta taikina kääreestä, rullaa se työtasolle suorakulmaiseksi kerrokseksi pölyttämällä se kevyesti vehnäjauholla. Leikkaa puoliksi ja aseta valmistettu kana puolikkaisiin jokaisesta suorakaiteesta. Ripottele raastetulla juustolla haluttaessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Voitele suorakulmioiden reunat vedellä, jotta palat eivät avaudu paistamisen aikana.
3. Tee vaakasuoria leikkauksia jokaisen suorakulmion toiselle puolelle, mutta vasta testin loppuun asti. Peitä täyte tällä suorakulmaisen kerroksen tällä puolella (lovilla), tiivistä reunat mahdollisimman huolellisesti.
4. Levitä leivinpaperia leivinpaperille ja siirrä luotut aihiot siihen. Harjaa ne kanan keltuaisella koko pintaan ja sivuihin. Esilämmitä uuni 200 asteeseen ja aseta siihen tulevat pullot. Paista noin 15-20 minuuttia varoen polttamasta niitä. Heti kun ne ovat ruskistuneet, voit ottaa sen pois.
5. Sammuta lämpö ja poista leivinlevy uunista, anna jäähtyä hieman.
Tarjoile pöydälle lämpimiä pullia kanan kanssa, koristele tuoreilla yrtteillä ja lisää hapankermaa tai paksua jogurttia, rasvaa, kastikkeita tai kastiketta.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro