Kalmari yhdessä muiden ainesosien kanssa avaa niiden makuun täysin uusia puolia. Tällaiset merenelävät tekevät salaatista hienon ja antavat jälkimakuisen jalon. Kalmareilla on neutraali "merimaku", jota on melko vaikea pilata jollakin, minkä perusteella heidän kanssaan valmistettavien ruokien reseptit ovat aina erilaisia.
Kalmarin, munien ja tuoreiden kurkkujen salaatti on erinomainen makuyhdistelmä. Näiden merenelävien ja munien ansiosta ruokalaji on tyydyttävä ja ravitseva, kun taas kurkku, purkitettu maissi ja vihreät sipulit täyttävät sen tuoreudella ja kirkkailla väreillä.
Ainekset:
Tuore pakastettu kalmari (kuorittu) - 2 kpl.
Tuore kurkku - 2 kpl.
Kananmuna - 3 kpl.
Vihreät sipulit - 25 gr.
Säilykevilja - 30 gr.
Salaattimajoneesi - 2 rkl
Suola, pippuri - maun mukaan
Kuinka kokata:
1. Huuhtele munat, aseta kattilaan ja peitä vedellä, aseta liesi. Keitä ne täysin kypsennettyinä, ts. Jyrkkiin. Munien arvioitu kiehumisaika on 5 minuuttia nesteen kuplimisen jälkeen.
2. Pese kalmarien ruhot, laita ne kattilaan kiehuvalla vedellä. Keitä 2 minuuttia, mutta ei enempää, muuten merenelävät muuttuvat sitkeiksi ja kumimaisiksi. Suolaa vettä kevyesti, jos haluat, voit heittää laakerinlehtiä ja pippuria. Jäähdytä kalmari kokonaan kiehumisen jälkeen.
3. Jäähdytä myös keitetyt munat, kaavi päällimmäinen kerros, pilko keskikokoisiksi kuutioiksi. Älä käytä heille hienojakoista viipalointimenetelmää, muuten sekoitettaessa ne muuttuvat mureaksi. Aseta murskatut munat syvään astiaan, johon keräät salaatin.
4. Pese kurkut, leikkaa ne ensin keskipaksuiksi viipaleiksi ja sitten nauhoiksi. Lataa astiaan munia.
5. Poista maissisäilyke purkista uralla, jolloin se vapautuu marinadista. Lähetä pääjunaan.
6. Leikkaa jäähdytetyt kalmarit renkaiksi ja sitten nauhoiksi. Lähetä ne salaattikulhoon.
7. Pese vihreät sipuli-nuolet, ravista tipat, pilko ne pieniksi renkaiksi, lisää ne salaattiseokseen.
8. Kun kaikki ainesosat ovat paikoillaan, mausta ne suolalla ja pippurilla maun mukaan. Mausta majoneesikastikkeella. On parempi käyttää vähärasvaista salaattimajoneesia.
Anna astian liota kirjaimellisesti 5 minuuttia: laita se tällöin jääkaappiin, kun se on peitetty elintarvikekalvolla. Sitten voit siirtää kalmarisalaatin munalla ja kurkulla tarjoiluastiaan ja laittaa juhlapöydälle.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro