Mikä tahansa liha paistetaan kokonaisena palana uunissa, tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä, ja usein puristettuna, kätevä ohuiksi viipaloiksi. Kulinaariasiantuntijan vähäisellä vaivalla kiinteän tuotteen saaminen on helppoa. Tärkeintä on maustaa se mausteilla, pakata se ja pitää mehu massiivisen baarin sisällä paistettaessa. Sitten lihalevystä tulee suosikki juhlapöydässä, ja jokapäiväiset voileivät, joissa on siivu herkullista sianlihaa, houkuttelevat kaikkia kotitalouden jäseniä.
Ainekset:
Sianliha - 1000 g
Valkosipuli - 5 hammasta
Kasviöljy - 30 ml
Savustettu paprika - 5 g
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Voit leipoa lihaa paloina uunissa ottamalla luetellut elintarvikkeet. Käytettävissä olevista työkaluista tarvitset leivinpaperia ja leivinpaperia tai tulenkestävää muottia, johon mahtuu koko sianliha.
Reseptissäni on suolan ja kuumapippurin lisäksi savustettu paprika, runsas ja tuoksuva sekä läsnä oleva valkosipuli. Vaihda mausteita, lisää maustetta tai lisää mausteisia muistiinpanoja haluamallasi tavalla.
Puhtaaseen ja kuivaan sianlihaan tai muuhun massaan veitsen reunalla laitamme syvennykset-viillot - koko kehän läpi tasaisesti yhdelle tai kahdelle sivulle. Laita pala valkosipulia tai koko neilikka.
Ripottele valkosipulilla täytettyä lihaa suurella ripaus suolalla, aromaattisella paprikalla ja jauhetulla mustapippurilla. Hiero mausteet varovasti ja varovasti kaikilta puolilta, jotta ne peittävät kaikki alueet.
Kuivien lisäysten jälkeen ripottele auringonkukalla tai puhdistetulla maissiöljyllä. Rasvaa liha uudelleen koko pinnalle.
Kääritään maustettu puolivalmis tuote melko tiukasti pergamenttiarkkiin. Siirrämme sen keraamiseen astiaan ja lähetämme esilämmitettyyn uuniin. Paista sianliha 180 asteen lämpötilassa yhtenä palana uunissa noin 1,5-2 tuntia.
Pidämme ensimmäisen tunnin kannen alla. Varmista, että paperi ei repeä ja pidä kiinni ulos tulevista lihamehuista. Lävistä kypsennyksen lopussa se vartaalla, mehun tulee olla läpinäkyvä eikä vaaleanpunainen ja lihan tulee olla pehmeää.
Jäähdytä leikkeleitä varten jäähdyttämällä sitä poistamatta uunista ja avaamatta pergamenttia.
Leikkaa paistettu sianliha viipaleiksi ja tarjoile suolakurkkua, vihreät, kastike.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro