Jostain syystä olen enemmän kuin varma, että tämä ruokalaji on tuttu ja rakastettu monissa perheissä, kaikki kutsuvat sitä yksinkertaisesti eri tavalla. Tänään haluan näyttää ja kertoa, miten se valmistettiin vanhempieni perheessä, tässä muodossa sain reseptin. Vanhempani keittivät lihaa kuten kapteenin perunoita uunissa viikonloppuisin, koska prosessi on melko pitkä, mutta tulos on sen arvoista. Ruokalaji on todella herkullinen, runsas ja runsaasti kaloreita.
Ainekset:
Sianliha - 400 g
Perunat - 500 g
Lampun sipulit - 1 kpl.
Majoneesi - 1 rkl
Kova juusto - 100 g
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmistellaan tuotteita luettelon mukaan. Tarjoan sinulle klassisen reseptin tälle ruokalajille, vaikka nykyään on monia muita vaihtoehtoja - lisäämällä sieniä, tomaatteja ja yleensä erilaisia sopivia vihanneksia.
Pese liha, pyyhi se kuivaksi paperipyyhkeillä. Kuori perunat, kuori sipulit. Pesemme myös vihannekset, kuivamme ne.
Laitamme jokaisen sianlihan viipale puiselle leikkuulaudalle, peitämme elintarvikekalvolla, lyömme pois. Leikattiin pala useaan osaan, joten on helpompaa saada valmis astia pois leivinpaperista.
Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, laita puolet leivinpaperin pohjalle.
Seuraava kerros on laittaa paloiteltuja sianlihaa. Ripottele ne suolaan ja pippuriin maun mukaan.
Ripottele päälle uudelleen hienonnettua sipulia (toinen osa).
Tälle astialle ei ole olemassa yhtä standardia perunoiden leikkaamiseen, mutta olen aina leikannut ne nauhoiksi, teen samoin. Laita hienonnetut perunat syvään kulhoon, lisää suolaa ja pippuria, majoneesia. Sekoita hyvin, jokainen perunaviipale tulee maustaa kastikkeella ja mausteilla.
Aseta maustetut perunat sianlihan kerrokselle.
Ripottele päälle paksu kerros raastettua kovaa juustoa. Peitä ruokakalvolla ja laita uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen vähintään tunniksi.
Jonkin ajan kuluttua avaa lomake varovasti ja tarkista valmius, jätä se tarvittaessa uuniin, kunnes perunat ovat täysin kypsät.
Noin 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua poista kalvo, kytke konvektiotila päälle ja anna juuston peittää kuori.
Tarjoamme valmiin astian pöydälle samassa muodossa kuin siinä paistettiin.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro