Pehmeät, herkulliset sianlihamaksa-kyljykset ovat erittäin helppoja valmistaa ja melko nopeasti. Tätä varten sinun on ostettava laadukkaita muita eläimenosia. Jos ostat maksan markkinoilta, sen on tietysti oltava tuoretta, kiiltävää, hieman kosteaa ja samanväristä, ilman monivärisiä täpliä. Vaihtoehtoisesti voit ostaa maksan luotetulta valmistajalta supermarketista.
Ainekset:
Sianmaksa - 800 g
Kanamuna - 1 kpl.
Mannasuurimot (mannasuurimot, kuskussi) - 6 rkl. l.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmista elintarvikkeet luettelosta. Kuori sipuli, huuhtele. Pese maksa juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä. Poista kapillaarit ja kalvot tarvittaessa.
Jos kananmuna on suuri, yksi riittää ruoan jauhetun maksan valmistamiseen, ja jos ensimmäinen luokka, on parempi ottaa kaksi kappaletta.
Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, selaa lihamyllyn läpi suurella seulalla syvään mukavaan kulhoon. Jos pidät yhtenäisestä rakenteesta, sinun on vieritettävä hienolla seulalla.
Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, lisää kulhoon maksajauhoon.
Lisää sitten mannasuurimot tai mannasuurimot tai kuskussi - kumpikin pidät useammin kotona useammin. Pidän todella maksa-leikeistä kuskussilla. Kun se repeytyy, se muuttuu hieman rapeaksi pihtien ulkopuolelta, ja ne murskaavat miellyttävästi.
Voita kananmuna, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Sekoita jauhettua maksa ja jätä huoneenlämpötilaan 15-20 minuutiksi. Rouheiden tulisi turvota hyvin ja "sitoa" koko massa.
Kuumenna pieni määrä vähärasvaista puhdistettua öljyä suuressa paistinpannussa. Levitä nyt täysi ruokalusikallinen jauhettua maksaa muodostaen leikkeleitä ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 1,5-2 minuuttia.
Tarjoile sianlihan maksan leikkeleitä minkä tahansa kanssa koristele ja kanssa tuorekasvisalaatti.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro