Ehkä helpoin kakkuvoide on kermavaahto. Suurten jälkiruokien päällystämisen lisäksi sitä voidaan tarjoilla itsenäisenä hoitona tuoreilla marjoilla, hedelmäviipaleilla, pähkinöillä jne.
Kerma on suositeltavaa levittää kakkuun juuri ennen tarjoilua, koska jääkaapissa liotettuna se voi halkeilla - keksi "vetää" kosteutta siitä.
Ainekset:
Kerma - 300 ml
Sokeri - 70 g
Kuinka kokata:
Valmista kermavaahto kakku valmistamalla tarvitsemasi ainesosat. Parasta on käyttää maatilan kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 50%, mutta myös myymälävoide sopii ruoskinta, mutta muista, että yleensä tämä vaihtoehto ei ylitä 35% ja on kasvipohjainen. Paremman vispilän saamiseksi jäähdytä niitä jääkaapissa noin 30 minuutin ajan, ne muuttuvat paksiksi ja tiheiksi.
Haluttaessa voit lisätä aromin: sitrushedelmiä, vaniljaa, alkoholijuomia.
Aseta tai kaada ostamasi jäähdytetty kerma monitoimikoneeseen tai muuhun syvään, korkeapuoliseen astiaan, jos aiot lyödä kermaa sekoittimella.
Lisää sokeri. Ihannetapauksessa jauhesokeri, rakeinen sokeri eivät välttämättä liukene, ja kun tahraa kakkua, sinulle on hankalaa pyöristää kerma, koska siinä on hiukkasia sen kiteistä. Mutta jauheen puuttuessa tavallinen sokeri on täydellinen.
Vatkaa astian koko sisältö 2-3 minuutin ajan paksuksi kermaksi. Jos käytät sekoitinta, lisää vatkausaika 4-5 minuuttiin tekniikan voimasta riippuen. Pidä kuitenkin mielessä, että pitkällä vatkauksella kerma hiutuu helposti kirnupiimäksi ja voiksi, joten on parempi lyödä alempana kuin liikaa!
Valmis kerma tarttuu vispilään eikä valua, ei putoa suurina osina takaisin astiaan. Se maistuu kermainen ja pitää muodonsa täydellisesti.
Siirrä koko massa leivonnaisiin ruiskuun tai pussiin asentamalla siihen tarvittava suutin. Levitä kermavaahto liotettujen kakkukerrosten päälle tai käytä herkut luodaksesi muita jälkiruokia. Erityisen maukas mansikoita kermavaahdolla tai muita marjoja, hedelmäsekoituksia.
Valmiiden voiteiden säilyvyysaika on noin 2 päivää kylmässä säilytettynä.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro