Uudenvuoden ja joululoman aikana on tapana leipoa aromaattisia, mausteisia makeisia. Useimmissa tapauksissa tällainen leivonta kestää kauan. Mutta on tuoksuva, mausteinen jälkiruoka, joka luo juhlallisen ilmapiirin, ja sen valmistaminen kestää vain 30-40 minuuttia. Puhumme wieniläisestä strudelista, jossa on omenoita ja kanelia.
Rullan valmistamiseen tarvitset valmiita lehtileivoja ilman hiivaa. Voit tietysti valmistaa sen itse, tämä on sinun valintasi. Tänään valitsemme yksinkertaisemman polun, varsinkin kun markkinoilla olevan lehtitaikinan valinta on melko suuri. Voit laittaa marjoja, raejuustoa, pähkinöitä täytteeseen. Mutta tapahtui niin, että wieniläisen strudelin klassinen versio on täynnä omenoita.
Ainekset:
Hiivaton lehtitaikina - 0,4 kg.
Omenat - 0,5 kg.
Kaneli - 1 tl
Sokeri - 100 grammaa
Maissitärkkelys - 3 kasaa ruokalusikallista
Sitruunamehu - 1 rkl
Toimintatapa:
Valmista tarvittavat elintarvikkeet. Voit käyttää peruna- tai maissitärkkelystä. Voit käyttää ruokosokeria valkoisen sokerin sijasta.
Kuori ja ydin omenat, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Voit ripotella ne sitruunamehulla, jotta ne eivät tummenisi.
Yhdistä kaikki täytteen ainesosat: omenat, tärkkelys, sokeri ja kaneli.
Sulata lehtitaikina, jos se on jäätynyt. Rullaa ohut 3 mm paksu kerros. Estä taikinan tarttuminen työpintaan pölyttämällä se pienellä tärkkelyksellä tai jauhoilla. Asettele taaksepäin reunoista, aseta koko täytemäärä.
Rullaa ylös. Kiinnitä reunat. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, koska taikina on tarpeeksi ohut ja voi repiä.
Rullaa työkappale (sauma alaspäin) leivinpaperille ja siirrä se sen leivinpaperille. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 30-40 minuuttia.
Lehtileivän omenarake on valmis. Anna sen jäähtyä ennen viipalointia. Ripottele päälle tomusokeria tarjoillessasi.
Ja rikkomatta perinteitä, tarjoile struudeliä samalla tavalla kuin se tarjoillaan Tšekissä, vaniljajäätelön ja mintunlehden kanssa.
Tuoksuva ja maukas loma sinulle!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro