Herkullisin ja maukkain liharuokalaji on sianlihaa ja uunissa paistettuja perunoita kullanruskeiksi ja rapeaksi. Yksikään ihmiskunnan vahvan puoliskon edustaja ei voi kieltäytyä tällaisesta kulinaarisesta mestariteoksesta, varsinkin illalla, ja jopa lasillisella vaahtoavaa olutta.
Luo ruokalaji valitsemalla lihaosa, jossa on kylkiluut ja leveä rasvainen kerros - lämpö käsittely sulattaa siitä rasvan ja kyllästää perunakerroksen, jolloin koristeesta tulee mehukas ja samettinen. Siksi laita perunat aina muotin pohjalle ja liha päälle, eikä missään tapauksessa toisinpäin, muuten vihannesleikkaukset pysyvät kosteana ja tiheänä. Käytä mausteita ja yrttejä halutessasi tärkeimpien klassisten: suolan ja pippurin lisäksi.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Perunat - 6 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Sianlihaa - 350 g
Lämmin vesi - 50 ml
Suola ja pippuri maun mukaan
Kasviöljy - 1 tl
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Kuori juurekset, huuhtele vedellä, leikkaa madonreiät. Leikkaa pystysuunnassa kahtia ja leikkaa kiiloiksi.
Voitele muotti kasviöljyllä: sekä pohja että sivut. Kaada perunaviipaleet siihen. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita varovasti niin, että kaikki viipaleet on peitetty mausteilla.
Kuori sipulipää, huuhtele vedellä ja leikkaa kahtia. Leikkaa puolirenkaiksi ja levitä perunakerroksen päälle. Sipuliviipaleiden tulisi olla keskellä - se antaa arominsa sekä lihalle että perunoille, höyryä ja tulee pehmeäksi, mehukkaaksi.
Huuhtele sian kylkiluut vedellä, leikkaa kalvot ja suonet lihasta. Leikkaa lihakerros jaettuihin kylkiluihin (niin että kummassakin on luu). Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja aseta hienonnettujen vihannesten päälle.
Haluttaessa kylkiluut voidaan marinoida sinapin ja soijakastikkeen seoksessa, ja sinapin on oltava valmis, ostettu kaupasta.
Kuumenna uuni 220 asteeseen ja aseta muotti työkappaleen kanssa.
Paista noin 30-40 minuuttia lihan koosta riippuen. Heti kun pekoni on sulanut siitä, se muuttuu ruskeaksi ja saa kultaisen kuoren - astia on täysin valmis. Poista uunista ja anna jäähtyä hieman.
Aseta paistetut kylkiluut perunoilla lautasille ja tarjoile unohtamatta koristella astia tuoreilla yrtteillä.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!