Hunajan leivonnan ystäville tarjoan herkullisia kakkuja juustokermalla. Tuotteiden määrää voidaan vähentää suhteissa.
Ainekset:
Testiä varten:
- Munat - 4 kpl.
- Sokeri - 350 gr.
- Voi - 200 gr.
- Jauhot - 760 gr.
- Hunaja - 50 gr.
- Sooda - 1 tl l.
Täyttö:
- Kerma 33% - 500 gr.
- Kurkkujuusto - 400 gr.
- Jauhettu sokeri - 4 rkl. l.
- Vadelmahillo - maun mukaan
Valmista juustokermahunajakakkuja valmistamalla kaikki alla luetellut ainesosat. Jos hunaja on sokeroitu, se voidaan sulattaa mikroaaltouunissa. Siivilöi jauhot seulan läpi.
Leikkaa voi suureen kattilaan ja lisää hunajaa. Laita tuleen ja sulaa. Lisää sitten munaan sekoitettu sokeri. Sekoita kaikki ja anna seoksen kiehua.
Poista sitten pannu lämmöltä ja lisää ruokasoodaa kuumaan seokseen. Sekoita voimakkaasti. Hunajamassa alkaa välittömästi vaahtoaa ja kasvaa. Aseta se viileään paikkaan ja jäähdytä.
Lisää jauhoja jonkin ajan kuluttua. Vaivaa taikina. Lisää määritetty määrä jauhoja. Et tarvitse ylimääräistä. Valmiin taikinan tulee tarttua hieman käsiin. Kääri se muovikelmuun ja pidä kylmässä 2 tuntia.
Leipoa kiertämällä taikina ja leikkaamalla muodot haluamaasi muotoon ja kokoon. Aseta ne leivinpeltiin ja pistele kaikkialla haarukalla. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 5-7 minuutiksi.
Keksit kypsyvät hyvin nopeasti, joten älä jätä niitä pitkäksi aikaa. Jäähdytä ne paistamisen jälkeen.
Yhdistä kerma nyt tomusokeriin ja vatkaa pehmeäksi, vakaaksi voideksi. Sekoita sitten juustomassa. Se puuttuu paremmin, jos se on huoneenlämmössä.
Levitä kerma puolelle leivottuista kakkuista leivonnaispussilla.
Lisää vadelmahilloa. Voit myös käyttää mitä tahansa hapan hilloa.
Peitä kakut muilla puoliskoilla. Aseta kerma myös niiden päälle. Peitä kakut millä tahansa löysällä ja säilytä kylmässä, mieluiten yön yli. Tänä aikana ne kyllästyvät hyvin kermalla ja niistä tulee erittäin maukkaita.
Koristele valmiit kakut mielesi mukaan.
Nauti teestäsi!
Tästä taikinasta voit myös valmistaa hunajakakun kakkujen valmistusperiaatteen mukaisesti. Valmis taikina pysyy hyvin jääkaapissa useita päiviä, joten se voidaan vaivata etukäteen.
Ja koristeluun voit käyttää marjoja, hedelmiä, makeisia tai evästeitä. Joka tapauksessa ne näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja juhlallisilta.
Kokeile!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)