Vaikka Puolaa pidetään biguksen keksinnön syntymäpaikkana, tämän ruokalajin eri versioita löytyy Valkovenäjän, Ukrainan, Liettuan ja Latvian keittiöistä. Kaikki halusivat syödä herkullisesti: talonpoika, metsästäjä ja prinssi. Ja tämä runsas, mausteinen ja aromaattinen ruokalaji tyydytti kaikkien makuun. Eri versiot bigoista ovat tulleet aikamme. Mahdollisuuksien mukaan voit lisätä vasikanlihaa ja riistaa versiosi tai päästä toimeen parilla makkaroilla. Ja se on myös erittäin maukasta.
Joten mitä käytän Bigusin tekemiseen? Pieni pala sianlihaa ja savustettu rinta on mitä tarvitset. Jälkimmäinen antaa ruokalle miellyttävän savustetun maun ja aromin.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Tuore kaali - 1,5 kg.
Liha - 400 grammaa
Rinta - 200 grammaa
Sipulit - 1 kpl.
Tomaattipasta - 1 rkl
Porkkanat - 1 kpl.
Suola - 1 tl
Mausteet maun mukaan
Auringonkukkaöljy - 2 rkl
Vesi - 1,5 kuppia
Toimintatapa:
Biguksen valmistamiseksi tuoreesta kaalista lihalla on ensin valmistettava joukko tuotteita. Tomaattipastan sijaan voit käyttää mitä tahansa tomaattikastike tai tomaatit omassa mehussaan.
Ota mausteet makusi mukaan. Tässä tapauksessa minulla on valmis seos mausteita: paprika, chili, porkkanat, valkosipuli, sipulit, mustapippuri.
Leikkaa liha ja rinta keskikokoisiksi paloiksi.
Ja kaali, sipuli ja porkkanat ovat valinnaisia.
Olemme tottuneet pilkkomaan kaalia biguksilla ohuiksi nauhoiksi, yritä leikata se neliöiksi. Se osoittautuu erittäin kauniiksi, epätavalliseksi ja vielä maukkaammaksi 😉
Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista sianliha kullanruskeaksi.
Lisää rinta paistettuun lihaan. Paista kaikki yhdessä keskilämmöllä 3-5 minuuttia.
Aseta porkkanat ja sipulit. Mausta suolalla, lisää mausteseos.
Jos sinulla on joitain sieniä jääkaapissasi, niiden pitäisi olla iso.
Laita kaikki kaali kattilaan. Yläosaksi vedellä laimennettu tomaattipasta tai mikä tahansa tomaattikastike. Haudutettaessa kaalin tilavuus pienenee, joten pinoa se vapaasti kattilan yläosaan.
Peitä säiliö kannella ja tummuta bigusta matalalla lämmöllä 40 minuutin ajan (se voi olla pidempi). Mitä kauemmin kaali haudutetaan, sitä maukkaampi astia osoittautuu.
Tarjoile bigus sianlihan ja rintojen kanssa kuumana, ripottele yrtteihin ja aina tumma leipä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!