Hummus on hyvin tunnettu ja terveellinen ruoka kaikkialla maailmassa. Monissa Lähi-idän maissa sinulle tarjoillaan varmasti tällaista välipalaa pitan, lavashin, paikallisen leivän tai laihojen kakkujen kera. Melko usein hummusen kanssa tarjoillaan paljon tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Tämä pasta on erityisen suosittu kasvissyöjien ja vegaanien keskuudessa, koska se sisältää valtavan määrän ravintoaineita ihmiskeholle. Jos pidät oikeasta ravinnosta ja terveellisestä elämäntavasta, varmista, että jääkaapissasi on hummusta. Älä vain osta sitä kaupasta, muista kokata se itse, se on niin helppoa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Kikherneet - 1 lasi
Seesami - 50 g
Oliiviöljy - 4 rkl
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Merisuola - maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Zira - 0,5 tl
Sahrami, kurkuma - 0,5 tl
Valkoviinietikka tai sitruunamehu - valinnainen
Kuinka kokata:
Vaihe 1/9
Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelosta. Kikherneet on esipestävä, täytettävä runsaalla kylmällä vedellä ja annettava turvota kuusi tuntia. Teen tämän aina yöllä varmistaakseni. Seuraavaksi sinun on huuhdeltava turvonnut herneet ja kypsennettävä suuressa määrässä vettä. Lajikkeesta riippuen tämä voi kestää 40 minuutista 1,5 tuntiin. Mutta jos lisäät ripaus ruokasoodaa veteen, prosessi on paljon nopeampi.
Vaihe 2/9
Tahini-seesamipastaa lisätään mihin tahansa hummukseen. En koskaan osta sitä, koska valmistan harvoin ruokaa sen kanssa. Mutta tiedän kuinka helppoa on kokata itse. Ota tämä ottamalla valkoisia seesaminsiemeniä ja paista matalalla lämmöllä, kunnes se on hieman kullanruskea.
Vaihe 3/9
Siirrä paahdetut seesaminsiemenet vielä kuumana kahvimyllyyn ja lävistä, kunnes ne ovat tahnaisia. Näet, että massa kerääntyy yhdeksi kokonaisuudeksi.
Vaihe 4/9
Siirrä seesamiseos kulhoon ja lisää kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Tahini on valmis!
Vaihe 5/9
Tähän mennessä kikherneet olisi pitänyt jo kypsyä. Tyhjennä vesi siitä, mutta älä kaada sitä ulos niin, se on hyödyllistä meille. Jäähdytä herneet hieman.
Vaihe 6/9
Siirrä keitetyt kikherneet sopivaan kulhoon, lisää kaikki mausteet, jäljellä oleva öljy, tahini ja valkosipuli.
Vaihe 7/9
Kaada vähitellen vettä, johon herneet keitettiin, lyö koko astian sisältö tasaiseksi. Säädä tiheyttä haluamallasi tavalla, rakastan erittäin paksua hummusta.
Vaihe 8/9
Sekoita tahna, maista se. Jos löydät sen liian sokerimaiseksi, voit lisätä hieman valkoviinietikkaa tai sitruunamehua.
Vaihe 9/9
Laita valmis kikherne hummus syvään kulhoon, tee pieni syvennys sisälle ja kaada siihen pieni oliiviöljy. Tarjoile alkupala tuoreiden yrttien, vihannesten ja happamattomien kanssa litteät kakut.
Nauttia!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!