Herkullisia ja helläjä pannukakkuja raejuustolla. Tätä reseptiä varten valmistan aina pannukakkuja kiehuvalla vedellä ja maidolla. Ne osoittautuvat aina ohuiksi, herkiksi eivätkä hajoa samanaikaisesti. Ja pannukakkujen mittasuhteet ovat aivan täydellisiä! Sinun ei tarvitse koskaan lisätä mitään.
Pannukakku taikina
Vatkaa munat vaahtoon. Lisään suolaa, sokeria ja lasillisen maitoa. Sekoitan sitä.
Lisää vähitellen seulotut jauhot. Sekoita vispilällä tasaiseksi. On tärkeää, ettei siinä ole kokkareita.
Nyt kaadan toisen lasin maitoa ja kasviöljyä. Sekoita uudelleen hyvin.
Vielä on lisättävä kiehuvaa vettä. Kaadan sen ohuena virtana ja sekoitan taikinaa voimakkaasti. Kiehuva vesi "panee" jauhoja vähän - ja pannukakut ovat ohuita ja maukkaita.
Taikina on ohuempaa kuin tavallisesti pannukakkuille. Haluaisin lisätä jauhoja. Mutta älä! Taikinan tulee olla vetistä. Mutta kaikki onnistuu!
Voin ensimmäistä kertaa voidella pannun öljyllä. Kaadan taikinan, levitin ja paistan pannukakun.
Käännän sen ympäri. Ja takapuolella pidän sitä tulessa 10-15 sekuntia. Pinoin pannukakut lautaselle ja peitän kannella.
Täyte
Lisään juustoon suolaa, sokeria, vaniljasokeria (tai vanilliinia) ja munan. Sekoitan sitä. Jos raejuusto on kuiva, voit lisätä smetanaa ja lyödä sekoittimella. Juustoaineessa ei saa olla kokkareita.
Nämä ovat pannukakkuja. Herkkä, ohut, kuten sametti! Sitä minä kutsun heille - "Velvet".
Laitoin pannukakkuun pienen täytteen ja taitoin sen. Tulee noin 25 kappaletta.
Pakastan joitain pannukakkuja.
Paistan loput ghee. Kuinka kypsennän gheeä, katso artikkelin lopussa oleva video.
Tarjoillaan pannukakkuja smetanan kanssa. Herkullinen!
Pannukakkujen resepti:
• Maito - 2 lasia
• Vesi (kiehuva vesi!) - 1 lasi
• Jauhot (seulotut) - 1,5 kuppia
• Munat - 3 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
Täyttö:
• Raejuusto - 500 g
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri 1,5-2 rkl.
• Vanilliini
Kuinka valmistan ghee: