Välitön marinoitu samppanja on erinomainen alkupala juhlapöydälle. Mistä tahansa kaupasta tai supermarkettien hyllyiltä ei ole vaikea löytää tällaisia sieniin käärittyjä sieniä. Oman kokemukseni perusteella myymälävaihtoehdot sisältävät yleensä paljon etikkaa, joka on välttämätöntä pitkäaikaiseen varastointiin. Tämän vuoksi sienien mausta tulee erittäin ankara ja joskus jopa sokerinen. Ehdotan marinoida sieniä kotona. Tulos ei tule huonompi ja vielä parempi.
Alkupalalla on hyvin yksinkertainen resepti ja minimaalinen ainesosien koostumus. Siksi jopa talousarviosuunnitelmassa on kannattavampaa itse peitata sieniä kuin ostaa. Ehdotetun reseptin pöytäviinietikan ja muiden mausteiden määrä sovitetaan täydellisesti, joten alkupalan maku tulee kohtalaisen terävä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Tuoreet samppanjat - 800 gr.
Valkosipuli - 6 hammasta
Maustepippuri - 1 rkl
Kuuma pippuri (tuore tai kuivattu) - 1 kpl.
Laakerinlehti - 2 kpl.
Sokeri - 1 rkl
Suola - 1 tl
Puhdistettu öljy - 100 ml.
Etikka 9% - 3 rkl
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Kaada auringonkukkaöljyä sopivan kokoiseen kattilaan tai kattilaan.
Lisää sitten 9% pöytäviiniä siihen tarvittavaan tilavuuteen.
Kuori valkosipulinkynsi kalvosta, huuhtele, leikkaa pitkänomaisiksi viipaleiksi, laita astiaan öljykoostumuksella.
Lähetä seuraavaksi seokseen muita komponentteja määriteltyinä määrinä, nimittäin pippuria ja laakerinlehteä.
Lisää sokeri ja suola. Voit heittää kaikki mausteet yhteen tai erikseen - tämä ei vaikuta lopullisen ruokalajin makuun.
Vettä ei tarvitse täyttää, koska hitaasti haudutettaessa sienet päästävät tarpeeksi mehua. Sitten sienien ja nesteen suhde on sama.
Huuhtele sienet intensiivisesti viileässä vedessä (lämmin vesi edistää harmaiden pilkkujen muodostumista).
Laita sienet pesun jälkeen liinalle ja anna niiden kuivua. Leikkaa hyvin suuret näytteet kahteen osaan, pienet - jätä ne kuten ne olivat. Sen jälkeen siirrä sienet astiaan valmistetulla marinadilla, sekoita hyvin huolellisesti, jotta ne eivät vahingoita niiden eheyttä.
Aseta astia sisällöllä liedelle mahdollisimman vähän lämpöä, sulje kansi tiukasti äläkä avaa sitä vielä, muuten sienet tummentuvat. Poista 10 minuutin kuluttua se, sekoita sienet nopeasti, sulje takaisin. Jatka sienien kiehumista seuraavien 10 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
Poista jonkin aikaa pannu lämmöltä, älä poista kantta, odota, kunnes sienet ovat täysin jäähtyneet.
Voit heti tarjoilla marinoituja sieniä pöydälle tai laittaa ne lasipurkkiin kaatamalla marinadi niiden päälle. Säilytä välipala jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!