Lihan valmistamiseen ranskaksi on monia vaihtoehtoja. Tällä ruokalajilla ei tietenkään ole mitään tekemistä ranskalaisen keittiön ja sen ihmisten kanssa, ja tämä nimi ilmestyi paljon myöhemmin, ja se näyttää johtuvan majoneesista. Tähän mennessä ruokalaji on muuttunut paljon koostumukseltaan ja valmistusmenetelmältä, joten kypsennämme sen jo modernin ja nopean version - paistinpannussa.
Ainekset:
Naudanliha - 400 g
Sipulit - 100 g
Kova juusto - 100 g
Majoneesi - 2 tl
Samppanjat - 30 g
Merisuola - maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Lean öljy - 1 tl
Kuinka kokata:
Valmista elintarvikkeet luettelosta. Nopea versio ranskalaisesta lihasta paistinpannussa tarvitsemme laadukasta naudanlihaa pienillä roiskeilla, se kypsyy nopeammin.
Kuori sipuli, pese yhdessä sienien kanssa juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeillä.
Kaada kasviöljyä suureen paistinpannuun, jossa on korkealaatuinen teflonpinnoite, harjaa koko pohja silikoniharjalla.
Laita naudanliha leikkuulaudalle, peitä kalvolla, lyö ohuesti erityisellä vasaralla. Mitä ohuempi liha lyödään, sitä nopeammin se paistaa. Aseta naudanlihapalat paistinpannuun ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Harjaa jokainen pala ohuella kerroksella suosikki vähärasvaista majoneesia. Laita päälle hienonnettu sipuli (niitä pitäisi olla paljon).
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, levitä ne yhtenä kerroksena molempiin lihapaloihin.
Raasta sitten kova juusto karkealle raastimelle, joka sulaa hyvin korkeassa lämpötilassa. Ripottele sitä runsaasti molempiin naudanlihan paloihin.
Aseta pannu liedelle ja kytke se päälle.
Paista liha korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Kun pohja on ruskistunut ja juusto alkaa sulaa, käännä lämpöä alas.
Peitä pannu kannella ja keitä naudanlihaa "turkin" alla 15 minuuttia. Tarvittaessa tulipalo voidaan vähentää minimiin.
Poista jonkin ajan kuluttua valmis ranskalaistyylinen naudanliha pannusta, järjestä annoksina, haluttaessa ripottele se tuoreiden yrttien lehdillä.
Tarjoile lihaa rakkaasi kanssa koristele. Tattari, riisi, perunamuusi tai pasta sopivat siihen täydellisesti. Se on yhtä mahtavaa tuorekasvisalaatti tai kotiin suolakurkkua.
Erittäin maukas ja tyydyttävä, todellinen miehen ruokalaji.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro