Yleisimmät ja suosikki ovat kaali piirakat. Mutta ne ovat vielä maukkaampia, jos ne on valmistettu hiivataikina. Nämä leivonnaiset nauttivat suurimmasta menestyksestä.
Tänään tein kefirillä valmistetusta hiivataikina tehdyn kaalikakun. Mielestäni tämä on paras vaihtoehto suolaisille leivonnaisille. Taikina valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja vähintään ainesosista. Se sisältää: hiivaa, jauhoja, kefiiria ja kasviöljyä. Täyte on myös yksinkertaisin: tuoreesta haudutetusta kaalista vihannesten ja yrttien kera.
Tämä kakku on täydellinen viikonloppuna kotitekoisen teen kanssa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Hiivataikina - 300 grammaa
Porkkanat - 2 kpl.
Suolaa maun mukaan
Jauhettu korianteri - ¼ tl
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Tuore kaali - 500 grammaa
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 1 rkl.
Persiljan vihreät - 1 nippu
Munankeltuainen - 1 kpl.
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1/10
Valmista kaikki tarvitsemasi ainesosat. Taikini on valmis hiiva kefirillä, mutta voit käyttää haluamaasi. Se osoittautuu erittäin onnistuneeksi taikina majoneesilla ja hiivalla, se sopii myös messinkikakkuihin.
Lisää mausteita makusi mukaan. Asettelin suolaan, mustapippuriin ja korianteriin.
Lisää sipulien ja porkkanoiden lisäksi muita vihanneksia. Paprika täydentää täytettä hyvin, ota se vain vähän, jotta se ei keskeytä itse kaalin makua. On myös herkullista lisätä pieni raastettu kurpitsa lisäykseksi.
Rikkaampien piirakoiden ystäville: voit lisätä täytteeseen paistettua savustettua lihaa, se on erittäin maukasta ja tyydyttävää!
Vihreät ovat myös sinun makusi, vihreät sipulit ovat hyviä, mikä lisää hieman tuoreutta.
Vaihe 2/10
Laita hienonnetut sipulit ja porkkanat, raastettu keskiraskaalle, lämmitettyyn kasviöljyyn. Paista vihannekset pehmeiksi, noin 5-7 minuuttia.
Lisää hienonnettua kaalia ja hauduta vielä 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Mausta täyte maun mukaan. Jos kaali on erittäin sitkeä, lisää melko vähän vettä ja hauduta pidempään.
Vaihe 3/10
Laita valmis täyte kulhoon, jäähdytä se ja lisää hienoksi pilkotut vihreät, sekoita.
Vaihe 4/10
Punnitse sovitettua taikinaa hieman, jaa se kahteen eriarvoiseen osaan. Kierrä pallot.
Vaihe 5/10
Rullaa suurin osa taikinasta ohueksi kerrokseksi, joka sopii muotillesi, jotta se voidaan asettaa pohjalle ja sivuille.
Vaihe 6/10
Laita taikina leivinastiaan nostamalla sitä ylöspäin sivuilta.
Vaihe 7/10
Laita kaikki täytteet päälle, muista jäähtyä. Litistä.
Vaihe 8/10
Rullaa pienempi pala taikinaa ohueksi kerrokseksi muotin halkaisijaa pitkin, jotta se peittää täytteen. Peitä kaali sillä ja purista taikinan reunat.
Vaihe 9/10
Voit tehdä punoksen tai muita koristeita taikinan jäännöksistä. Jätä kakku lämpimään paikkaan 30 minuutiksi, peitä puhtaalla pyyhkeellä, harjaa sitten munankeltuaisella ja paista esikuumennetussa uunissa 180 asteeseen 30-40 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Vaihe 10/10
Poista valmis piirakka uunista, jätä pöydälle muotoon 10 minuutiksi, poista sitten varovasti ja aseta ritilä. Jäähdytä kokonaan.
Tarjoile kaali-hiivapiirakka lämpimän makean kanssa teetä tai kylmää maitoa!
Kakkuista tai muista leivonnaisista tuoksuvassa talossa on erityinen kutsuva aura! Se on aina lämmin, rauhallinen ja kodikas siinä!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!