Tänään haluan tarjota sinulle toisen huomionarvoisen reseptin kuumalle alkupalalle juhlapöydälle - samppanjat, jotka on täytetty kahdella juustotyypillä. Juustoharrastajat arvostavat tietysti ensinnäkin tätä ruokalajia. Kuiva valkoviini on täydellinen näille sienille, ja vahville alkoholijuomille välipala menee räjähdyksellä vieraidesi keskuudessa. Muista kokata, se on herkullista.
Ainekset:
Suuret samppanjat - 8 kpl.
Maasdam-juusto - 150 g
Dor-sinihomejuusto - 60 g
Lampun sipulit - 1 kpl.
Rasvavoide - 100 g
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Lean öljy - 1 tl
Kuinka kokata:
Valmista elintarvikkeet luettelosta. Raasta maasdam karkealle raastimelle, valmistele kerma, jossa on korkea rasvaprosentti.
Huolehdi sienistä. Katkaise jalat korkkeista, irrota ne. Koska samppanjaa käytetään reseptissä, jossa on suuret korkit, muista kuoriata ne tiheästä ja mauttomasta ihosta.
Leikkaa sipulit ja samppanjalat hyvin pieniksi kuutioiksi. Kuumenna vähän laihaa, hajutonta puhdistettua öljyä paistinpannussa ja laita viipaleet siihen. Paista keskilämmöllä 4-5 minuuttia, kunnes se on hieman kullanruskea.
Kun sienet ja sipulit ovat paistuneet, kaada raskas raskas kerma, suolaa täyte ja pippuria maun mukaan. Hauduta vielä yksi minuutti kastikkeen sakeuttamiseksi. Anna sitten täytteen jäähtyä.
Aseta kuoritut samppanjankorkit leivinpeltiin. Jos sienet ovat pyöreitä, leikkaa korkista ohut pala lihaa pitämään ne tukevasti kunnossa. Täytä kukin sieni teelusikalla aiemmin valmistettua kermaista kastiketta.
Leikkaa juusto sinisellä jauhemallilla pieniksi paloiksi. Aseta yksi siivu jokaiseen hattuun.
Ripottele täytetyt sienikorkit raastetulla kovalla juustolla. Esilämmitä uuni 180 asteeseen, kytke puhallintila päälle ja paista sieniä 7-10 minuuttia (aika riippuu uunistasi). Heti kun juusto on sulanut ja ruskea, uuni voidaan kytkeä pois päältä.
Aseta täytetyt sienet juustolla tasaiselle lautaselle ja tarjoile juhla välipalaksi.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro