Kukapa ei rakasta suolattua makrillia? Perunoiden ja ruisleivän kanssa - no, kuinka kieltäytyä sellaisesta maukkaasta? Tänään haluan jakaa kanssasi epätavallisen reseptin makrillin suolaamiseen. Tarvitsemme... omenan!
Ruoanlaitto:
Perattu makrilli, pese, leikkaa paloiksi.
Sekoitamme suolaa ja sokeria, otamme puolet tästä seoksesta ja kaada kalapalat. Poistamme 2 tuntia jääkaapissa.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna omena - voit käyttää olkia, voit käyttää pieniä kuutioita. Otamme hapan tai ainakin vihreän omenan.
Nyt otamme makrilli jääkaapista, valuta syntynyt neste.
Kaada öljy paistinpannulle, lisää korianteri ja pippuri, lämmitä, mutta älä paista.
Otamme purkin tai muun sopivan astian ja laitamme makrilli päälle, ripottele päälle loput puolet suolasta ja sokerista. Lisäksi kalanpalojen väliin on laitettava sipuli ja omena.
Kaada öljyyn, ravista tai sekoita varovasti, jotta öljy, suola, sokeri ja mausteet jakautuvat tasaisesti makrillipalojen päälle. Laitoimme sen jääkaappiin.
6-7 tunnin kuluttua suolattu makrilli sipulilla ja omenoilla on valmis. Jäljelle jää vain perunoiden keittäminen! Tarjoilun yhteydessä omena voidaan poistaa, sitä tarvitaan vain parantamaan makrillin makua suolauksen aikana.
Kalat voidaan asettaa kauniisti lautaselle, koristella sitruunalla, vihreiden oksilla ja laittaa lisäksi sipulia (tai marinoitua).
Kalan maku on hämmästyttävä. Sitä on vaikea pukea sanoiksi, sinun täytyy kokeilla sitä!
Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Ainekset:
makrilli - 2 kpl
omena - 1 kpl
sipuli - 1 kpl.
suola - 2 rkl.
sokeri - 1 rkl
korianteri - 1 tl tai maun mukaan
maustepippuriherneet - 5 kpl
kasviöljy - 3 rkl.
Lue myös:
Jos pidit kevyesti suolatun makrillin reseptistä - laita se. ole hyvä ja tykkää. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!