Mukautettu versio kebabista kaupunkilaisille - pannulla. Alkuperäisessä muodossa jauhelihaan ei lisätä muna, ei leipää eikä jauhoja, vaan ne käyttävät lammasta, naudanlihaa, vasikanlihaa. Korvaa toinen lihalaji haluttaessa. Sipulia ei hiero hienoksi, ne pilkotaan kuutioiksi, jotta palat tuntuvat eikä mehua (ylimääräinen kosteus) ole. Ennen pitkänomaisten tuotteiden muodostamista maustettu jauheliha sipulilla lyödään huolellisesti, mikä lisää kuitujen plastisuutta ja kebabi säilyttää muotonsa paistettaessa tai paistettaessa.
Jos aiot lävistää kebabit puisilla vartailla, liota ne etukäteen veteen - ne eivät pala.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Jauheliha - 400 g
Lampaanrasva tai -rasva - 50 g
Sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 40 ml
Suolaa, mustaa ja punaista kuumaa paprikaa - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1/6
Voit valmistaa lula-kebabia kotona pannulla ottamalla tuotteet luettelosta. Jos rasvahännärasva ei ole alueellasi yhtä suosittu kuin sardi, vaihda se. Jauhelihaan on lisättävä luonnollista rasvaa, joka parantaa makua, tekee lihasta mehukas ja pehmeämpi, ja itse ruokalaji - ravitseva ja tyydyttävä.
Vaihe 2/6
Valitse laadukas jauhettu naudanliha tai jauhaa naudan sisäfilee itse. Poista liian jäykkä sidekudos / kalvo etukäteen.
Lisää osa hienonnettua sian- tai rasvaa hännänrasvaan jauhettuun naudanlihaan tai muuhun lihaan.
Vaihe 3/6
Leikkaa sipuli kuutioiksi, lataa se lihaan. Suolaa, lisää punaista ja mustaa jauhettua pippuria. Voidaan maustaa humalan-sunelin, kuminan ja muiden aromaattisten mausteiden seoksella.
Sekoita ensin kaikki komponentit. Sitten lyömme kertakappaleen heittäen sen kämmenestä kämmeneen. Tai laitamme jauhelihan vahvaan ruokapussiin, kiristä reunat ja osui "pussiin" pöytälevylle. Tämän helpon menetelmän avulla voit muodostaa kebabeja, lihapullia, kyljyksiä myös ilman sitovia tuotteita (munia, jauhoja, sämpylöitä).
Vaihe 4/6
Hieman öljyttyillä tai kostealla kädellä laitamme annokset lihapallia vartaisiin, törmäämme ja vedämme pitkin, veistämme pitkiä tankoja.
Vaihe 5/6
Paista kebab paistinpannussa lisäämällä vähärasvaista puhdistettua öljyä (kuumaa) tummaksi kuoreksi, käännä ympäri.
Vaihe 6/6
Tarjoillaan naudan kebabia vihannesten kanssa, kastike, vihreät, tarvittaessa - koristele.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!