Jos päätät paistaa ohuita pannukakkuja kefirillä tai kaipaat sitä, mutta vehnäjauho ei riitä, lisää mannasuurimot, mukaan lukien loput mannasuurimot auttavat. Pienet jyvät turpoavat, antavat taikinalle tarvittavan paksuuden ja luovat rakeisen koostumuksen itse pannukakkuille. Tarjoile kuten kaikki muutkin, yksin tai täytteen kera, smetanan, hillon, hunajan, kastikkeiden kanssa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Kefiiri - 400 ml
Mannasuurimot - 5 rkl. l.
Munat - 2 kpl.
Vehnäjauhot - 3 rkl. l.
Sokeri - 2 rkl. l.
Leivinjauhe - 0,5 tl l.
Suola - 0,25 tl l.
Kasviöljy - 20 ml
Vaiheittainen resepti:
Voit valmistaa pannukakkuja kefirillä ja mannasuurimolla ottamalla tuotteet luettelosta. Reseptille sopivat erilaiset käynyt maitojuomat: juustomassa, jogurtti ja muut. Jos korvataan maidolla, leivinjauhe voidaan poistaa.
Vatkaa munat, rakeinen sokeri ja ripaus suolaa ensin syvään kulhoon. Säädä sokeria haluamallasi tavalla, kun suunnittelet makean laastarin keittämistä. Lisämakut, kuten vaniljasokeri, jauhetut mausteet, nestemäiset makeisten tiivisteet, ovat myös sopivia. Ravista voimakkaasti vispilällä, yhdistämällä munanvalkuaiset kokonaan keltuaisiin.
Kaada mannasuurimot muna-seokseen, sekoita paksuun.
Jotta taikina saavuttaisi vaaditun viskositeetin, tarvitaan myös gluteenia. Siksi heitämme kaksi tai kolme ruokalusikallista korkealaatuista vehnäjauhoa yhdessä osan leivinjauheesta. Jatkamme vaivaamista nopeilla pyöreillä liikkeillä. Poistamme kaikki kuivat kokkareet, tuodaan yhteen tiheyteen.
Sitten laimennetaan viskoosi massa nestemäiseen tekstuuriin, joka on ominaista pannukakku taikinalle: kaada kefiiria huoneenlämpötilassa ja vähärasvaista puhdistettua öljyä. Voita jälleen kaikki ainesosat voimakkaasti.
Leivotaan ohuita pannukakkuja kefirillä mannasuurimolla, kuten kaikki muutkin, kuumalla ja hieman öljyttyllä pinnalla. Kaada noin kolmasosa pannukakku-kauhasta pannuun, käännä. Paista pannukakku molemmilta puolilta kullanruskeaan.
Jos tarvitset pehmeitä esim. Täytelokeroon, peitä paistetut pannukakut (kannella tai lautasella). Höyrytettäessä hauraat ja rapeat reunat pehmenevät välittömästi.
Laitamme sen kasaan, putkiin, kolmioihin tai muulla sopivalla tavalla ja tarjoillaan herkullisia pannukakkuja pöydälle.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!