Täytetyt makeat piirakat valmistetaan useimmiten kirsikoilla. Hapan haponsa ansiosta se saa aikaan makean kuoren ja sen seurauksena saadaan miellyttävän makuinen leivonnainen.
Tänään paistamme taikinakakun, joka on hyvin samanlainen kuin murokeksi, mutta rakenteeltaan se on pehmeämpi ja pehmeämpi. Täyte on raejuusto, joka on erittäin hyvä "ystävä" tällaisen taikinan ja marjojen kanssa.
Kirsikoita voidaan käyttää sekä tuoreina että pakastettuina. Ja jos on, niin - purkitettu tai kompotista. On tärkeää, että se on kuoppainen.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Voi - 100 grammaa
Sokeri - 200 grammaa
Vehnäjauhot - 150 grammaa
Kananmunat - 4 kpl.
Raejuusto - 400 grammaa
Leivinjauhe - 1 tl
Pakastetut kirsikat - 400 grammaa
Maissitärkkelys - 1 rkl
Vaniljasokeri - ½ tl
Suola - 1 hyppysellinen
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki tarvitsemasi ainesosat. En sulanut kirsikoita etukäteen.
Muista käyttää kuivaa raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on korkea. Jos törmäät nestemäiseen tuotteeseen, sinun on lisättävä vähän jauhoja täytteeseen.
Poista voi jääkaapista etukäteen, jotta siitä tulee erittäin pehmeää. Käytä maissitärkkelystä aina kun mahdollista. Jos et löydä sitä, korvaa se perunalla tai jauhoilla.
Laita pakastetut kirsikat kulhoon ja lisää tärkkelys, sekoita varovasti ja aseta kylmään paikkaan.
Vatkaa erittäin pehmeä voi 100 g sokerilla. Voimakkaasti ei tarvitse lyödä vasta pörröiseksi, vain jotta massa muuttuu hieman valkoiseksi ja rakeinen sokeri liukenee.
Vatkaa kaksi munaa voiseokseen ja sekoita hyvin vispilällä. Sekoitinta voidaan käyttää.
Lisää seulotut jauhot leivinjauheella ja suolalla.
Sekoita massa ensin vispilällä tai sekoittimella ja sitten lastalla. Sinulla pitäisi olla tahmea taikina.
Levitä tuloksena oleva massa tasaisella kerroksella leivinastiaan, jonka halkaisija on 24 cm. Säiliötä ei tarvitse voidella, koska taikina sisältää suuren määrän öljyä.
Vatkaa raejuusto, jäljellä oleva rakeinen sokeri, vaniljasokeri ja kaksi munaa. Tasaisemman täytön saavuttamiseksi voit käyttää tehosekoitinta tai hieroa juustoa seulan läpi.
Aseta juustotäyte taikinan päälle ja litistä.
Laita kirsikat päälle tärkkelyksen kanssa ja laita kakku paistettavaksi esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 45-50 minuuttia. Keskity uuniin.
Kakun tulisi ruskistaa hyvin sivuilta. Jäähdytä se kunnossa.
Ripottele jauhemaisella sokerilla ja tarjoile teetä, kahvia tai kompotti.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!