Perunoilla on erityinen paikka Valkovenäjän keittiössä. Siitä valmistetaan laaja valikoima ruokia, jotka eivät ole samanlaisia toistensa kanssa. He ovat saaneet suosiota kaukana maansa rajojen ulkopuolella. Esimerkiksi perunan velhot ovat hyvin kuuluisa ruokalaji, jolla on epätavallinen nimi ja maku. Ne voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä; nykyään käytämme jauhelihaa.
Velhoja sekoitetaan hyvin usein hulluihin, mutta nämä ovat ehdottomasti kahta erilaista ruokaa. Toisin kuin zraz, velhot kokkaavat raaka-perunoista, ja sisälle laitetaan raaka jauheliha. Paistamisen jälkeen ne ovat varmasti valmiita uuniin. Ruokalaji on maukas, mehukas, tyydyttävä ja aromaattinen, joten muista ottaa tämä resepti mieleesi.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Perunat - 1 kg.
Jauheliha (sianliha + naudanliha) - 300 gr.
Sipuli - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 hammas
Jauhot - 1 rkl.
Kasviöljy - 70 ml.
Vesi - 30 ml.
Suola, pippuri - maun mukaan
Kermaviili - tarjoilua varten
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Irrota sipulin pää ja valkosipulinkynsi kalvosta, pese, pilko tehosekoittimella taikinaksi tai pilkko hyvin hienolla veitsellä.
Yhdistä sipuli-valkosipuli-seos jauhelihaan. Sekoita, jotta se jakautuu tasaisesti. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kuori perunamukulat ylimmästä kerroksesta, pese, raasta hienoimmalle raastimelle.
Suolaa perunalastut, muista kämmenilläsi mehun virtaamiseksi. Seuraavaksi purista siitä, jolloin saat kuivan perunakakun. Anna mehun seistä ja tyhjennä se sitten varovasti, jättäen paksu tärkkelys kulhon pohjaan. Siirrä se takaisin perunoihin.
Aloita seuraavaksi aihioiden muodostaminen. Erota pienet annokset päämassasta, muodosta litteitä kakkuja, laita raakaa jauhelihaa kunkin keskelle. Nosta kakun reunat ikään kuin pitäisit niitä yhdessä. Tämä piilottaa kaiken jauhelihan sisällä. Anna aihioille pitkänomainen muoto kämmenilläsi.
Noin 7 keskikokoista velhoa tulee ulos tästä osasta tuotteita
Leipä jokainen pala kevyesti jauhoihin, ravista ylimääräinen. Tämä prosessi voidaan jättää pois ja paista ilman leipää.
Kaada pannulle tarpeeksi öljyä, kuumenna hyvin ja lataa sitten aihiot. Grillaa ne kohtuullisella lämmöllä noin 5 minuuttia molemmin puolin. Ei tarvitse peittää.
Siirrä punertavat velhot lämmönkestävään muotoon, kaada vähän vettä pohjaan. Peitä folio tai erityinen kansi, lisää uuniin. Paista noin 40 minuuttia. Voit varmistaa, että jauheliha on täysin kypsennetty sisältä, leikkaamalla yksi kopio kahteen osaan veitsellä.
Tarjoile perunan velhoja jauhelihan kanssa lämmin yhdessä hapankerran kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!