Sinun ei tarvitse paljon taitoa leipoa ohuita pannukakkuja fermentoidulla reikämaidolla! Leivonta käytännössä itsessään osoittautuu pitsiseksi ja tyylikkääksi, tärkeintä on kestää taikina ja lämmittää pannu voimakkaasti. Sitten kaadettaessa taikinaa se tarttuu välittömästi ja sulautuu edelleen muodostaen pieniä reikiä.
Ryazhenka voi olla joko tuore tai jopa kolmen päivän. Mutta on syytä muistaa, että tällaisen maitojuoman pannukakut osoittautuvat pehmeiksi, pehmeiksi, joten on parasta keittää ne keskilämmöllä, jotta ne paistetaan sisällä korkealaatuisina. Jos keskiosa ei ole paistettu, ne repeytyvät käännettäessä.
Voit kaataa taikinaan suodatettua kylmää vettä yhdessä fermentoidun paistetun maidon kanssa tai lisätä jo kiehuvaa vettä vaivaamisen loputtua (tämä on tärkeää!), jotta lyötyt munat eivät käpristy ja maitotuote ei kerrostettu.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Kananmunat - 3 kpl.
Ryazhenka - 1 rkl. (200 ml)
Vesi tai kiehuva vesi - 100 ml
Kasviöljy - 2 rkl.
Vehnäjauhot - 7 rkl.
Sokeri - 50 g
Suola - 2 puristusta
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Yhdistä kananmunat syvässä kulhossa fermentoidun paistetun maidon kanssa lisäämällä rakeistettua sokeria ja pari ripaus suolaa. Vatkaa kaikki perusteellisesti vispilällä tai sekoittimella. Jos kaadat kylmää vettä, tee se samassa vaiheessa.
Sekoita premium-vehnäjauhoja. Vatkaa koko säiliön sisältö varoen muodostamasta kokkareita.
Kaada hajuton kasviöljy: oliivi, auringonkukka, maissi. Jos lisäät kiehuvaa vettä, kaada se öljyn kanssa ja sekoita koko massa välittömästi. Jätä taikinaa 15-20 minuutiksi aktivoimaan gluteeni.
Lämmitä sitten pannu, rasvaa se kasviöljyllä ja kaada osa taikinasta muodostaen nopeasti pannukakku. Tällöin taikina kiinnittyy välittömästi astian pohjaan ja muodostaa reikiä.
Paista pannukakkua noin minuutin ajan keskilämmöllä ja käännä ympäri. Tällä tavalla paista loput pannukakut jäljellä olevasta taikinasta, vain sinun ei enää tarvitse rasvaa pannua öljyllä.
Tarjoile kuumia pitsipannukakkuja hunajan kanssa, hillo, hillo ja niin edelleen, mutta vain syödäksesi niitä makean kastikkeen kanssa, sinun täytyy purra, koska kun se tahriintuu, ne virtaavat ulos!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!