Pannukakkuja valmistetaan eri tavoin, ja kotiäidit käyttävät täysin erilaisia ainesosia nestemäisenä pohjana. Mutta pehmeimmät, rehevät, ilmavat ja aromaattiset ne saadaan hapan maidosta. Kun olet valmistanut tällaisia pannukakkuja ainakin kerran, tulevaisuudessa teet erityisen hapan sen luomiseksi niin herkullisia leivonnaisia.
Täällä on joitain sääntöjä. Et voi esimerkiksi käyttää maitoa, joka ei ole täysin hapan. Ainoastaan tuotetta, jossa bakteerit ovat jo jakaneet sen hera- ja juustomassaksi, pidetään sopivana leivontaan. Hapanmaidon taikinaan on lisättävä soodaa, koska hapan maitotuote voi olla hieman katkera.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Hapanmaito (juustomassa) - 250 ml.
Vehnäjauhot - 250 gr. (1,5 rkl)
Ruokasoodaa - 0,5 tl
Suola - 0,25 tl
Muna - 1 kpl.
Sokeri - 2 rkl
Kasviöljy - 150 ml.
Kuinka kokata:
Valmistele taikina valmistamalla syvä kulho ja kaikki luetellut ruoat.
Aja muna huoneenlämmössä astiaan, lisää siihen rakeinen sokeri. Makeutusaineen osaa voidaan lisätä tai vähentää.
Vatkaa voimakkaasti vispilällä ja sekoita muna ja sokeri, kunnes saadaan homogeeninen seos, jonka pinnalla on vaahtoava "pää". Yritä liuottaa sokerijyvät mahdollisimman paljon.
Kuumenna hapanmaito hieman mikroaaltouunissa tai keittolevyllä lämpimäksi (ei kuumaksi). Kaada se munakoostumukseen, sekoita.
Siivilöi jauhot seulan läpi. Kaada se sitten pieninä annoksina kulhoon sisällön kanssa samalla sekoittaen jatkuvasti seosta.
Taikina sisältää joka tapauksessa kokkareita, joten lopeta sauvasekoittimella.
Lisää vatkaamisen aikana tarvittava määrä ruokasoodaa. Hapan ympäristön läsnäolo antaa sinun olla sammuttamatta sitä etikalla.
Kun komponentit ovat kovettuneet, saat melko paksun ja rehevän taikinan, joka putoaa lusikalta palasiksi. Vain tästä saadaan korkeita pannukakkuja.
Anna taikinan "levätä" lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia. Jonkin ajan kuluttua massa peitetään kuplilla, minkä jälkeen sitä ei enää tarvitse sekoittaa.
Lämmitä samalla paistinpannu polttimessa, kaada öljy. Jotta pannukakut nousevat hyvin, ne on paistettava suuressa määrässä öljyä. Laita 1 rkl pinnalle. paksu taikina, saamassa pieniä paloja. Yritä antaa heille tasaisin pyöreä muoto.
Pannukakkuja paistetaan riittävän nopeasti tulessa, joka on hieman keskimääräistä korkeampi. Joka minuutti ne on käännettävä lastalla. Peitä pannu kannella paistamisen aikana.
Laita kukin paistetut pannukakut paperiarkille siten, että ne imevät ylimääräisen rasvan.
Tarjoile valmistettuja pannukakkuja nestemäisen hunajan, tiivistetyn maidon tai marjahillon kanssa.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!