Jokaisella kokeneella kotiäidillä on arsenaalissaan todistettuja reseptejä ensimmäisten ruokien valmistamiseen. Joskus resepti on hyvä ja kaikki sopii sinulle, mutta haluat muuttaa jotain tai kokeilla toista vaihtoehtoa. Minulla on sellainen tarina kotitekoisten nuudeleiden valmistamisen yhteydessä. Kun olen soveltanut muutamia keittokirjoista otettuja vinkkejä ja kokeillut koostumusta, sain nuudeleita, jotka tyydyttivät minua ja kotitalouttani täysin.
Tänään jaan versioni kananuudelikeiton valmistamisesta. On suositeltavaa ottaa siipikarja. Sen liemi on aromaattisempi ja tietysti maukkaampi.
Nuudelit voidaan valmistaa etukäteen kotona ja kuivata. Se voidaan myös valmistaa tulevaa käyttöä varten ja säilyttää kuivassa muodossa, kunnes sitä käytetään.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Liemi:
Kotitekoinen kana - 600 grammaa
Vesi - 2 litraa
Porkkanat - 1 kpl.
Suola - 1 tl
Sipulit - 1 tl
Nuudeleille:
Vehnäjauhot - 1 lasi
Suuri muna - 1 kpl.
Suola - hyppysellinen
Toimintatapa:
Valmistele tarvittavat elintarvikkeet nuudeleiden valmistamiseksi. Siivilöin jauhot kulhoon, jossa vaivaan taikinan. Määrä on arvioitu. Se voi kestää enemmän tai vähemmän.
Jauhomäen keskellä teen syvennyksen lusikalla, ajamalla munan ja lisäämällä suolaa.
Vaivain taikinan sekoittaen vähitellen suppilon reunoista jauhoja.
Kun muna on imeytynyt siitä tarpeeksi, levitin puolivalmisteen työtasolle ja jatkaan sen vaivaamista. Lisää tarvittaessa jauhoja, kun taikina ottaa sen.
Taikinan tulee olla riittävän kiinteä ja kiinteä. Sen vaivaaminen vaati voimaa ja 10 minuuttia. Tästä valmistetut nuudelit eivät kiehu ja säilyttävät muotonsa.
Vie nyt taikina mahdollisimman ohueksi. Tämä vie myös vaivaa.
Rullaan valssatun arkin rullaksi.
Leikkain nuudelit terävällä veitsellä. Tuotteen muoto voi olla erilainen, sekä pitkä tai lyhyt, kuten haluat. Voidaan leikata leveillä tai ohuilla nauhoilla.
Ravistan nuudeleita kevyillä liikkeillä sormillani niin, että ne purkautuvat ja erottuvat toisistaan. Laitoin sen ohueksi kerrokseksi pinnalle kuivattavaksi.
Tämä määrä nuudeleita riittää 2 litran keittoon.
Nyt täytän siipikarjan vedellä, kiehun, annan kiehua noin 5 minuuttia. Valutan ensimmäisen liemen, huuhtelen lihan, laitan sen takaisin pannuun. Täytän sen vedellä ja laitan sen keskilämmölle kypsentämään.
Koska nuudelit ovat läpinäkyviä keittoja ja liemen on oltava mahdollisimman vaaleaa, älä anna sen kiehua liikaa. Rasvaa syntynyt vaahto ajoissa. Kypsennysaika riippuu käytetystä siipikarjasta. Siipikarjan keittäminen kestää 1,5-2 tuntia.
Suolaa liemi maun mukaan 30 minuuttia ennen keittämistä.
Jos et pidä keitetyistä sipulista, suosittelen, että lisäät koko pään liemeen ruoanlaittoa varten ja poista se sitten yksinkertaisesti.
Värin vuoksi voit lisätä ruokaan haluamasi vihannekset, esimerkiksi porkkanat, leikkaamalla ne nauhoiksi.
Uutan lihasta ja keitetyt sipulit liemestä. Leikasin kana palasiksi, erottamalla sen luista. Liha voidaan haluttaessa laittaa lautaselle keiton tarjoamisen yhteydessä.
Laita porkkanat kiehuvaan liemeen.
Keitetään nuudelit erikseen suolatussa vedessä al dente -tilaan, eli kirjaimellisesti kiehuan ja poistan ne lämmöltä. Siten siitä poistetaan ylimääräinen jauho, mikä antaisi valmiille liemelle sameuden ja hyytelömäisen koostumuksen.
Hän heitti nuudelit seulalle ja antoi veden valua kokonaan.
Ladoin nuudelit kattilaan keittoon, annoin sen kiehua 3 minuuttia. Hän peitti sen kannella ja sammutti lämmön. Kun nuudelit infusoidaan, ne ovat valmiita ja liotetaan aromaattisiin liemiin.
On vielä järjestettävä se annoslevyille, sitten lähetettävä kananpalat ja kaada valmis kuuma liemi vihannesten kanssa.
Kun tarjoilet, ripottele nuudelikeitto yrtteihin ja juuri jauhettuun pippuriin.
Keitto on välttämätöntä talvella. Se lämmittää sinut, antaa sinulle virtaa, antaa sinulle voimaa ja auttaa sinua torjumaan infektioita.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!