Sianlihan keittämiseen on monia vaihtoehtoja. Haluan tarjota yhden mutkikkaimmista ja yksinkertaisimmista resepteistä. Sianliha oluessa vetoaa erityisesti miespuoliseen puolikkaaseen. Valmiit lihaviipaleet ovat erittäin mehukkaita ja pehmeitä johtuen pitkäaikaisesta hautumisesta uunissa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Sianliha - 300 g
Lampun sipulit - 1 kpl.
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kuivattu paprika - 1 tl l.
Provencalaiset yrtit - 1 tl l.
Kuivattujen vihannesten seos - 1 rkl. l.
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Sinappi - 1 tl l.
Olut - 0,5 kuppia
Kasviöljy - 3 rkl.
Vaiheittainen resepti:
Ota kaikki luetellut elintarvikkeet. Muuten, voit muuttaa mausteiden määrää ja koostumusta oman harkintasi mukaan. Olut sopii sekä vaalealle että pimeälle. Kuuma sinappi voidaan korvata makealla sinapilla tai käyttää rakeinen.
Jos pidät erittäin runsaista liharuokista, osta rasvaisella kerroksella lihaa. Muuten porsaan sisäfilee ilman sardia on täydellinen. Osta leivontaan tuoretta lihaa, jota ei ole aiemmin jäädytetty.
Huuhtele hyvin kylmällä juoksevalla vedellä, upota paperipyyhkeellä. Leikkaa pieniksi paloiksi, jotta liha kypsyy nopeammin paahtamisen aikana. Siirrä sianlihan viipaleet kätevään marinointiastiaan.
Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Ripottele kuivattuihin paprikahiutaleisiin, provence-yrtteihin ja kuivattuihin kasviseoksiin. Heitä liha mausteiden kanssa.
Lisää sinappi. Sekoita, kunnes jokainen lihapala on peitetty sinappikerroksella.
Kuori keskikokoinen sipuli. Huuhtele se pois ja upota se lautasliinalla. Puolitettu. Pilko molemmat puolikkaat ohuiksi suikaleiksi. Lisää lihaan.
Sekoita painamalla kätesi anna sipulimehun. Anna marinoitua keittiön tiskillä 20-25 minuuttia.
Aseta sipuli- ja lihamassa syvään lämmönkestävään astiaan. Kaada hajustamatonta kasviöljyä ja olutta niin, että taso on hieman yli puolet sianlihasta.
Peitä folio päällä. Kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 170 asteeseen. Lähetä liharuokaa paistettavaksi 60-70 minuuttia. Paistoaika riippuu uunin tehosta.
Oluen sianliha on valmis.
Tarjoile lämpimänä itsenäisenä ruokana tai lisäyksenä vihannesten tai viljan lisukkeeseen. Viipaleet pehmeää lihaa sopivat makean ja hapan kanssa kastikkeet.
Kokki, kokeile ja ruokaa!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!