Kananmaksa-ateria on terveellinen ja maukas ruokalaji, joka sopii hyvin mihin tahansa valitsemaasi lisukkeeseen. Kanan sivutuotteista ne ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä kuin naudanlihasta, niillä on myös miellyttävämpi maku ilman mahdollista katkeruutta.
Yleensä maksan taikinaan lisätään vain sipulia ja valkosipulia, mutta erilaisiin makuja varten voit lisätä porkkanoita näihin vihanneksiin. Tiheyden vuoksi lisätään jauhoja ja tasaisempaa koostumusta varten - mannasuurimot. Soodaa käytetään yleensä haluamallaan tavalla, mutta omasta kokemuksestani olin vakuuttunut siitä, että sen kanssa kylläiset ovat aina pehmeitä eikä pidä ohuista maksapannukakkuista.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Kanan maksa - 400 gr.
Kanamuna - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 hammasta
Vehnäjauhot - 50 gr.
Mannasuurimot - 30 gr.
Kasviöljy - 50 ml.
Vesi - 100 ml.
Ruokasoodaa - 0,25 tl
Suola, pippuri - maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Huuhtele maksa, poista kosteus pyyhkimällä muut eläimenosat paperilla. Katkaise sitten suonet ja mahdolliset verihyytymät. Viipaloi maksa ja aseta sekoitussäiliöön.
Valmista vihannekset - pese, irrota yläkerros. Jätä valkosipulinkynsi alkuperäisessä muodossaan, leikkaa sipuli mielivaltaisiksi kuutioiksi. On parempi jauhaa porkkanat raastimella, koska tehosekoitin ei välttämättä pysty käsittelemään suuria paloja siitä. Tämä tarkoittaa, että pienet porkkanajyvät jäävät lopulliseen seokseen.
Aseta valmistetut vihannekset kulhoon maksan jälkeen. Kun tehosekoitin on päällä täydellä voimalla, muuta sisältö tasaiseksi, melko nestemäiseksi massaksi.
Vatkaa sitten kananmuna tähän koostumukseen.
Tapa seos uudelleen. Voit silti jauhaa maksan ja vihannekset lihamyllyllä.
Kaada saatu maksamassa syvään kulhoon, lisää jauhot ja mannasuurimot ilmoitettuihin suhteisiin. Yhdistä irtotavarana olevat komponentit nestemäiseen pohjaan jatkuvasti sekoittaen.
Lataa saatu leivonnainen taikina jääkaappiin 30 minuutiksi. Tänä aikana mannasuurimot imevät nestemassan ja turpoavat, jolloin maksaseos tulee paksummaksi ja vakaammaksi.
Lisää jonkin aikaa taikinaan pieni määrä leivinjauhetta. Hän antaa loistoa leikeille.
Aseta paistinpannu liesi, kaada riittävä määrä öljyä. Kuumennuksen jälkeen aseta taikinakappaleet sisälle. Jotta leikkeleet tarttuisivat välittömästi muodostaen tiheän kuoren, on välttämätöntä, että öljy kuumennetaan maksimiin. Paista korkeintaan 1,5 minuuttia, käännä sitten pihvejä lastalla toisella puolella ja toista toimenpide.
Käytä siis kaikki valmistettu maksataikina loppuun. Pidä tuli keskitasolla, lisää ajoittain pannulle öljyä. Sinun ei tarvitse paistaa leikkeleitä, muuten ne ovat kuivia.
Siirrä valmiit leivonnaiset kattilaan välittömästi. Kaada kuumaa vettä sisälle, sytytä astia tuleen, peitä kansi. Höyry leivonnaiset seuraavien 10 minuutin ajan. Haudutuksen ansiosta ne saavuttavat täysin valmiuden sisällä, muuttuvat pehmeämmiksi ja pehmeämmiksi.
Lisää kananmaksa pilkkoa suosikkisi koristele.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!