Hyvin yksinkertainen, aromaattinen ja herkullinen kakku kotitekoiseen teen juomiseen. Kutsun sitä "Charlotte kirsikalla", mutta taikina ei ole niin kuiva kuin tavallisessa charlottessa, mutta öljyisempi ja kostea. Mantelin terälehdet täydentävät täydellisesti leivonnaisia. Voit käyttää sekä jäädytettyjä kirsikoita että tuoreita.
Wienin kirsikkapiirasta tarjoillaan usein kermavaahdon tai kauhan vaniljajäätelöä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Voi - 180 grammaa
Kananmunat - 4 kpl.
Sokeri - 150 grammaa
Vaniljasokeri - 10 grammaa
Vehnäjauhot - 200 grammaa
Leivonta taikina - 1,5 tl l
Kirsikat - 350 grammaa
Manteli terälehdet - 30 grammaa
Kasviöljy muotin voiteluun - 1 tl
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki tarvitsemasi ainesosat. Ota laadukasta ja tuoretta voita, jonka rasvapitoisuus on vähintään 82,5%. En suosittele margariinin korvaamista tälle kakulle. Käytin pakastettuja kirsikoita.
Vatkaa pehmeää voita huoneenlämmössä sekoittimella yhdessä rakeistetun sokerin ja vaniljasokerin kanssa pörröiseksi.
Vatkaa munat yksi kerrallaan, vispilä seos huolellisesti jokaisen jälkeen. Sinun pitäisi saada pörröinen muna-kermainen massa.
Siivilöi seuraavaksi jauhot ja leivinjauhe ja sekoita varovasti lastalla.
Aseta taikina halkaisijaltaan 24–26 cm: n leivinpeltiin, jonka sivut ovat pienet. Se on voideltava etukäteen kasviöljyllä.
Sulata kirsikat etukäteen ja taita ne seulalle kaiken ylimääräisen mehun tyhjentämiseksi. Aseta marjat taikinan päälle painamalla sitä hieman.
Ripottele kirsikat päälle manteli terälehdillä, jotka voidaan korvata pienillä paloilla ihottomia manteleita.
Aseta piirakan aihio esikuumennettuun uuniin 180 asteeseen 45-50 minuutiksi. Tarkista valmius puisella hammastikulla; sen tulisi tulla leivonnasta kokonaan kuivana.
Jäähdytä valmis wieniläinen kirsikkapiirakka tinassa. Poista sitten, leikkaa ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Huolimatta wieniläisen piirakan melko korkeasta kaloripitoisuudesta, se on erittäin suosittu ja kysytty. Se tarjoillaan usein kahvilassa tai paistetaan kotona kotona tai lomajuhlana. Murun sisäpuoli osoittautuu erittäin herkäksi, painottomaksi ja pehmeäksi. On tärkeää, ettei taikinaa lyö jauhoilla vaivaamisen aikana, jolloin sen rakenne ei pilaa. Ja lisäämällä kirsikoita - se on vain loma! Erittäin hyvä yhdistelmä! Mutta luulen, että voit siirtyä pois alkuperäisestä ja korvata kirsikat esimerkiksi luumuilla tai persikoilla tai kirsikoilla. Voit kuitenkin kokeilla!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!