Hyytelöllisen lihan keittäminen on melko pitkä prosessi. Se valmistetaan yleensä monenlaisesta lihasta, jossa on paljon jänteitä, niveliä, ihoa ja jalkoja, olipa se kukko, sianliha tai naudanliha. Aikaa ei kuitenkaan aina ole, ja jostain syystä tai toisesta, monet kieltäytyvät pitkästä valmistusprosessista ja turvautuvat yhä enemmän reseptien ilmaisemiseen. Joten hyytelöity liha kanalla lisäämällä gelatiinia viittaa juuri tällaisiin pikaruokiin. Omasta kokemuksestani sanon, että se tulee melko maukkaaksi, rikkaalla hyytelöliemellä, ja jos se maustetaan valkosipulilla ja maustepippurilla, se osoittautuu myös melko aromaattiseksi. Ja gelatiini itsessään ei ole haitallinen lisäaine, vaan päinvastoin. Siksi tällaista hyytelöityä lihaa voidaan antaa turvallisesti ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota, ja jopa lapsille, mutta sitten on suositeltavaa lisätä hieman vähemmän valkosipulia ja on parempi poistaa iho kanasta.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Kana - 1,5 kg
Porkkanat - 1 kpl.
Suolaa maun mukaan
Laakerinlehti - 3 kpl.
Maustepippurit - 4 kpl.
Mustapippurit - 6 kpl.
Keitetty muna - 2 kpl.
Valkosipuli - 1 pää
Persilja - 2 oksaa
Lampun sipulit - 1 kpl.
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki tarvittavat tuotteet gelatiinilla valmistetun kanan valmistamiseksi. Voit tietysti ottaa siipikarjan, mutta sitten kypsennysaika kasvaa noin 2 kertaa. Käytin tavallista broilerimajaa, jonka voit ostaa mistä tahansa ruokakaupasta.
Astian kaloripitoisuuden vähentämiseksi ja sen hyödyllisyyden lisäämiseksi on tarpeen poistaa iho ruhosta ja tyhjentää ensimmäinen liemi, koska se sisältää kaikki ruumiillemme haitallisimmat ja tarpeettomimmat. Tämä koskee erityisesti broilerilintuja, et voi kaataa sitä siipikarjastasi, koska olet varma sen laadusta. En poistanut ihoa, mutta liemi valui ensimmäisenä.
Joku valmistaa hyytelölihaa vain kananfileestä ilman nahkaa, mutta tämä on jo niille, jotka noudattavat tarkasti ruokavaliota, vaikka tässä tapauksessa se osoittautuu maukkaaksi ja vielä pehmeämmäksi.
Leikkaa ruho sopiviksi paloiksi, jotta voit taittaa sen kattilaan.
Siirrä kananpalat isoon astiaan. Kaada vesi niin, että liha on kokonaan peitetty. Kiehauta, tyhjennä ensimmäinen neste, huuhtele kananpalat juoksevan kylmän veden alla ja laita ne takaisin kattilaan, jossa ne keitettiin. Täytä nyt puhtaalla kylmällä vedellä. Lisää välittömästi kuoritut porkkanat, sipulipää, laakerinlehti, maustepippuri ja mustaherneet. Kuumenna kiehuvaksi, kuorita pois, vähennä lämpöä matalaksi ja keitä kanaa noin tunnin ajan, kunnes liha on irronnut luista. Mausta kypsennyksen lopussa suolalla maun mukaan.
Kuori valkosipulin pää. Lisäsin melko paljon valkosipulia (rakastamme sitä niin paljon), mutta voit säätää määrää perheesi mukaan tai poistaa sen kokonaan. Kun liha on kypsennetty, lisää se liemeen johtamalla se puristimen läpi.
Poista keitetyt kanat kattilasta ja siivilöi liemi hienon seulan läpi.
Kaada noin 1 kuppi kuumaa suodatettua liemiä kulhoon, lisää siihen gelatiinijauhetta ja liuottaa se. Minulla on välitön gelatiini, joten se turpoaa muutamassa minuutissa ja liukenee hyvin. Jos sinulla on erilainen, noudata ohjeita. Kaada saatu seos loppuliemeen ja sekoita.
Erota liha luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi, vaikka tiedän, että hyytelöiseen lihaan lisätään usein suurempia paloja, joten tee niin kuin haluat.
Laita kananpalat sopivaan syvään astiaan, kaada liemen päälle. Koristele keitetyllä munalla ja porkkanilla, leikattu renkaiksi ja vihreillä lehdillä. Yleensä sisustus on sinun makusi ja valintasi mukaan.
Laita hyytelöinen liha jääkaappiin 3-4 tunniksi, kunnes se kiinteytyy kokonaan.
Hyvää ruokahalua!
Ollakseni rehellinen, pidän tästä hyytelölihaversiosta enemmän sekä mausta että valmistusmenetelmästä. Tietenkin kukon hyytelöity liha on vertaansa vailla, etenkin kotitekoisesta. Mutta vaihtoehtona tapahtuu myös tällainen nopea resepti tälle kanaruokalle.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!