Monet meistä nauttivat leivonnaisista, erityisesti kotitekoisista, niin sanotusti rakkaudella. Ehdotan, että leivotaan sukulaisilleni ja ehkä vieraille ilmava ja erittäin tyydyttävä piirakka, jossa on kaalia ja jauhelihaa. Kyllä, sen valmistaminen vie paljon aikaa, koska sinä itse ymmärrät, että hiivataikina tarvitaan hyvä vedos, mutta pidät varmasti lopputuloksesta.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Maito - 150 g
Tuore hiiva - 25 g
Suola - 1,5 tl
Sokeri - 0,5 rkl.
Kasviöljy - 7 rkl.
Vehnäjauhot - 250 g
Valkoinen kaali - 260 g
Jauheliha - 250 g
Porkkanat - 70 g
Sipulit - 100 g
Seesami, pellavansiemenet, musta kumina - maun mukaan
Kanamuna - 1 kpl.
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki luetellut elintarvikkeet kakun valmistamiseksi. Varmista, että hiiva on tuoretta. Voit ottaa sen sijaan kuivia.
Osta jauheliha mistä tahansa siipikarjasta, naudanlihasta tai sianlihasta. Maito voidaan korvata vedellä.
Aloita tekemällä taikina. Kuumenna maito, kaada syvään kulhoon. Lisää sokeri ja liuota.
Lisää tuoretta hiivaa. Jotta ne aktivoituvat nopeammin, murenna ne käsillä pieniksi muruiksi. Jätä astia lämpimään paikkaan 10 minuutiksi.
Lisää tl suolaa ja lisää kaksi rkl öljyn kokonaismäärästä. Sekoita, kunnes se jakautuu tasaisesti.
Lisää seulotut jauhot annoksina. Sekoita lusikalla.
Vaivaa pehmeä taikina. Lämmitä 60 minuuttia. Jos huone on erittäin kuuma, taikina voi nousta nopeammin.
Nyt on aika valmistaa kaali- ja jauhelihatäyte. Pilko kaali kaistaleiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Suolaa vihanneksia vähän, sekoita ja ravista käsiäsi.
Kuumenna 3 rkl öljyä paistinpannussa. Lisää kaali ja porkkanat. Peitä ja hauduta 15-20 minuuttia. Sekoita toisinaan.
Kuori sipuli. Leikkaa kuutioiksi. Ota toinen paistinpannu ja lämmitä siinä jäljellä oleva öljy. Lataa jousi. Paista 3-4 minuuttia keskilämmöllä.
Lisää jauheliha. Sekoita kahdella lastalla palojen hajottamiseksi. Paista 8-10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Lähetä paistettu jauheliha kaaliin. Sekoita. Hauduta vielä 10-15 minuuttia, kunnes kaali on valmis. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jäähdytä täyte huoneenlämpötilaan.
Taivuta taikina. Jaa kahteen osaan. Tee yksi hieman suurempi kuin toinen. Rullaa suurempi pala kerrokseksi muotin halkaisijaa pitkin (20 cm).
Siirrä syvään uuninkestävään astiaan, nosta sivut ja levitä täyte. Peitä astia haluttaessa pergamentilla ja / tai rasvaa öljyllä.
Aseta toinen kerros täytteen päälle ja purista reunat. Tee keskelle reikä, jotta höyry pääsee poistumaan. Jätä työkappale lämpimään paikkaan 25-35 minuutiksi.
Harjaa lyötyllä munalla. Ripottele päälle seesami-, pellava- ja kuminansiemeniä. Kuumenna uuni 190-200 asteeseen. Paista 25-30 minuuttia.
Hiivapiirakka, jossa on kaalia ja jauhelihaa, on valmis.
Jäähdytä hieman, poista muotista ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!