Herkut, rapeat, kohtalaisen hapan ja suolaiset kotitekoiset kurkut ja sipulit eivät jätä välinpitämättömiä ketään perheestänne. Se on aina hieno välipala lasillisen jääkylmää vodkaa, miehet rakastavat tällaisia kurkkuja.
Tämän purkituksen reseptissä olevat sipulit osoittautuvat myös erittäin maukkaiksi, älä heitä niitä pois. Keitettyjen perunoiden kanssa siitä ei jää palaa.
Jos keräät marinoituja kurkkuja sipulilla talvella etkä tiedä miten muuta tehdä niin, kokeile tätä reseptiä, voi hyvinkin olla, että siitä tulee suosikkisi.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistetut reseptit jokaiseen makuun.
Ainesosat 3 litran purkille:
Kurkut - 2 kg
Suola - 50 g
Etikka 9% - 50 g
Sokeri - 20 g
Tilli - 3 haaraa
Persilja - 3 oksaa
Laakerinlehti - 1 kpl.
Pippurit - 8 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kirsikan lehdet - 3 kpl.
Herukan lehdet - 3 kpl.
Kuinka kokata:
Valmista luettelossa olevat elintarvikkeet. Paino perustuu yhteen 3 litran tölkkiin. Muuten, voit ottaa joko yhden tai kolmen litran.
Huuhtele kurkut harjalla, peitä puhtaalla kylmällä vedellä, jätä tunniksi. Huuhtele tällä hetkellä kaikki tuoreet yrtit, kuori valkosipuli ja sipulit. Ota pieni sipuli yhtä purkkia varten, tämä riittää.
Aseta jokaisen purkin alaosaan persilja-, tilli-, kirsikka- ja herukka-lehtiä, kaikkia mausteita ja mausteita - pippuria, valkosipulia ja laakerinlehteä.
Leikkaa sipulit viipaleiksi. Aseta kurkut purkkeihin vuorotellen sipuliviipaleiden kanssa. Se osoittautuu erittäin hienoksi, jos sipuli on selvästi näkyvissä astian seinillä.
Muista, että kurkkujen määrä riippuu niiden koosta, joten se voi kestää enemmän tai vähemmän.
Kiehauta vettä kattilassa, kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle purkkeihin, jotta ne täyttyvät. Peitä kannet, jätä 15 minuutiksi.
Jonkin ajan kuluttua tyhjennä vesi purkeista kattilaan tai kattilaan, lisää suola ja sokeri, kiehauta. Heti kun marinaatti kiehuu, kaada etikka ja kääri purkit välittömästi kierrekorkilla tai erityisellä avaimella.
Käännä ne ylösalaisin, kääri ne lämpimään peitteeseen ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Kun aihiot ovat täysin viileitä, siirrä purkit ruokakomeroon ja säilytä siellä talven asti.
Talvella avaa omien suolakurkkujen purkit ja nauti herkullisesta välipalasta.
Nauttia!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!