Yksikään uudenvuoden juhlapöytä ei ole täydellinen ilman värikkäitä ja kutsuvia välipaloja. Esitän teille huomion yhden näistä - uudenvuoden voileipiä punaisella kalalla. Lisäksi kala suolataan tai marinoidaan useita päiviä etukäteen, jotta sinulla on aina tarvittava ainesosa oikeaan aikaan, tai ne ostetaan valmiina. Laji voi olla mikä tahansa: lohi, vaaleanpunainen lohi, chum-lohi, lohi jne. Tärkeintä on, että kala on mehukas, herkullinen ja tuore!
Käytä sitruunaa korostaaksesi pääainesosan makua ja ruisleipää pohjalle, mieluiten patonkia. Kaikki tuotteet voidaan ostaa mistä tahansa supermarketista, jopa viipaloidut punaiset kalat. Älä unohda asettaa alkuruoka tuoreilla yrtteillä: salaattia, tilliä, persiljaa.
Ainekset:
Punainen kala - 200 g
Sitruuna - 0,5 kpl.
Ruisipatukka - 0,5 kpl.
Tuore tilli maun mukaan
Lehtisalaatti - 2 kpl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmista tarvitsemasi ruoka.
Leikkaa ensin ruispatonki vinosti keskeltä saadaksesi hienoja viipaleita. Leikkaa sitten vähintään 1 cm leveiksi viipaleiksi, muuten leipä murenee ja repeää.
Huuhtele salaatin lehdet ja kuivaa ja aseta sitten lautaselle tai astialle. Jos valmistat paljon voileipiä, lisää ainesosien määrää.
Aseta viipaloitu patonki salaatinlehtien päälle. Jos pidät bruschettasta, kuivaa ensin viipaleet uunissa tai paistinpannussa ja anna jäähtyä.
Leikkaa punainen kala viipaleiksi: ohut tai paksu - oman harkintasi mukaan. Aseta ne leipäpohjalle.
Haluttaessa niiden väliin voit luoda kerroksen sulatettua tai pehmeää kermajuustoa, smetanaa, majoneesi, voita.
Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa ne sitten puoliksi. Aseta yksi sitrushedelmä kullan voileipien väliin.
Jos sitrus- tai sitruuna-allergiaa ei ole saatavilla, korvaa se tuoreella kurkulla leikkaamalla se viipaleiksi tai nauhoiksi.
Koristele keitetyt astiat tuoreilla yrtteillä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, muista, että kala on jo suolaista.
Tarjoile uudenvuoden punaisen kalan voileipiä pöydälle. Voit valmistaa ne etukäteen, noin 30–40 minuuttia etukäteen, ja säilyttää niitä jääkaapissa, mutta ei aikaisemmin, jotta ne eivät haalistu.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro