Elokuu on "metsän lahjojen" kausi. Olemme tottuneet ajattelemaan, että tämä tuote ei ole huonompi kuin liha ja vihannekset. Mutta onko se todella niin? Ravitsemusterapeutti Natalya Kruglova kertoi sienien eduista.
Hyödyt ja haitat - mikä on tärkeää muistaa
Vitamiinit eivät ole pääasia
Epäilemättä sienet sisältävät vitamiineja ja ravinteita. Mutta ei ole niin paljon heitä, jotka pitävät tätä tuotetta vain ravinteiden lähteenä. Lisäksi vitamiinipitoisuus ei melkein eroa sienityypistä: sekä purppurat että russula sisältävät melkein saman määrän alkuaineita.
Ne koostuvat pääasiassa vedestä ja ravintokuiduista. Tästä huolimatta sienet ovat edelleen melko raskasta ruokaa.
Ja kaikki johtuu siitä, että koostumuksessa on kitiiniä, jota kehomme ei absorboi. Tämä aine kulkee muuttumattomana kehomme läpi, mikä voi aiheuttaa vakavuutta, vatsakipua, turvotusta, etenkin niillä, jotka jo kärsivät maha-suolikanavan sairauksista. Vatsaongelmien välttämiseksi suurin annos kerrallaan on enintään 150 g.
Mutta silti kannattaa keskittyä omaan hyvinvointiin. Lisäksi sinun on otettava huomioon kypsennystapa: jos paistat sieniä suuressa määrässä öljyä, tämä aiheuttaa ylimääräisen kuormituksen keholle. Lisäksi tällaista ruokalajia on vaikea havaita jopa terveellä vatsalla asuvilla.
Kuormituksen vähentämiseksi on suositeltavaa keittää sienet, koska tämä tuhoaa osittain kitiinin, etenkin lamellaariset sienet.
Ei haittaa kuvalle
Jos puhumme kaloreista, paljon riippuu siitä, millaista sieniruokaa pidät. Itse asiassa sienet eivät eroa ravintoarvoltaan, mutta samalla ne imevät nopeasti rasvat.
Siksi suuressa määrässä öljyä paistetut sienet voivat aiheuttaa ylimääräisiä kiloja. Mutta sienikeitto tai haudutetut sienet ja vihannekset eivät aiheuta tällaista vaaraa.
Marinoituja ja suolattuja ruokia ei ole paljon kaloreita. Niitä ei kuitenkaan voida tuskin kutsua hyödyllisiksi ja vaarattomiksi tuotteiksi.
Tällaiset sienet, kuten muut suolakurkut, herättävät ensinnäkin voimakkaasti ruokahalua. Jos syöt välipalaa ennen pääateriaa, se uhkaa voimakasta ylensyöntiä.
Jos pidät silmälläsi hahmosi etkä halua kerätä ylimääräisiä kiloja, on parempi jättää tällainen alkuruoka "jälkiruokaksi".
Turvallisuusohjeet sienien syömisen yhteydessä
On tärkeää muistaa, että sienillä on taipumus kerätä myrkkyjä ja haitallisia aineita itsessään. Siksi ne olisi kerättävä pois teiltä ja tehtailta.
Mutta myös tässä tapauksessa riski tuotteen poistumisesta ei häviä.
Terveysongelmien välttämiseksi on noudatettava useita tärkeitä varotoimia:
- Älä käytä keräykseen muovipakkauksia tai -pusseja. Jos ilmaa ei ole, tuote huononee nopeasti.
- Sinun ei pitäisi viivyttää sienien käsittelyä. Korkein päivä tuotteen keräyksen jälkeen, jos niitä ei puhdisteta, hajoaa.
- Matoiset sienet on heitettävä pois - tällaisen organismin jätteet voivat aiheuttaa allergioita ja vakavia myrkytyksiä.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
- Miksi vesimeloneille nojaaminen on vaarallista: huolehdi munuaisista ja haimasta
- Kymmenen parasta virhettä kurkkujen peittauksessa: miten saada rapea alkupala?
- 9 virhettä grillattaessa
Jos pidit artikkelista, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki artikkelit ja kirjoittajareseptit löytyvät verkkosivustolta:https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!