Korealaisten välipalojen ystävät rakastavat tätä salaattia. Ruoanlaitto vaatii nuoria vihanneksia, joilla on ohut kuori. Sitä ei tarvitse katkaista. Ylikypsä kesäkurpitsa on vapautettava kuoresta ja siemenistä.
Mausteena voit käyttää valmiita seoksia korealaisten porkkanoiden valmistamiseen. Säädä alkupalan mauste mielesi mukaan. Vaihtoehtoisesti voit lisätä salaattiin sipulia, yrttejä tai paprikaa.
Tästä tuotemäärästä saadaan kaksi 300 gramman tölkkiä korealaista kesäkurpitsaa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 1 kg.
Porkkanat - 2 kpl.
Valkosipuli - 1 pää
Kasviöljy - 5 rkl
Pöytäetikka 9% - 5 rkl
Sokeri - 3 rkl
Suola - 2 tl
Maustaminen porkkanoille koreassa - 1 rkl.
Toimintatapa:
Valmistelen tarvittavia tuotteita. Pese vihannekset hyvin juoksevan veden alla, älä kuori niitä.
Jos sinulla ei ole 9% etikkaa käsillä, voit tehdä sen etikka-olemuksesta. Tätä varten laimenna se vedellä suhteessa 1: 7 (7 rkl vettä, 1 rkl olemusta).
Hieron kesäkurpitsaa ja porkkanaa raastimelle poistamatta kuorta. En käytä vain pehmeää ydintä siemenillä.
Kuori ja pilko valkosipuli. Lisään valmistetun mausteseoksen, valkosipulin, kasviöljyn, suolan, sokerin ja etikan kesäkurpitsaan. Sekoitan sitä.
Jätän vihannekset 30-60 minuutiksi mehustamiseen ja peittaukseen.
Tänä aikana valmistelen steriilejä purkkeja ja kannet.
Levitin kesäkurpitsaa porkkanoilla purkkeihin tiukasti. Lisää marinadi.
Laitoin lautasliinan sopivan kattilan alaosaan, laitoin valmiit vihannespurkit päälle. Peitän ne steriileillä kannilla. Kaadan kylmää vettä tölkkien "hartioiden" päälle.
Kiehauta vesi keskilämmöllä, vähennä sitten lämpö minimiin ja steriloi 15 minuutin ajan.
Määritetyn ajan kuluttua otan purkit varovasti pannusta ja kiristän ne tiukasti kannilla. Käännä se ylösalaisin ja jätä peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Herkullinen välipala, jolla on kirkas mausteinen maku, on valmis.
Rapea, kohtalaisen mausteinen korealaistyylinen kesäkurpitsa on ihanteellinen juhlapöydälle tai perheillalliselle.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!