Ja juhla-pöydälle, perheillallisille ja piknikille - aina alkupala marinoitua munakoisoa ja porkkanaa. Älä missaa sinisen ja aihioiden edullista myyntiä talvella.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Munakoiso - 4 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Valkosipuli - 3 hammasta.
Sokeri - 2 rkl. l.
Suola - 1 tl l.
Kasviöljy - 4 rkl. l.
Etikka 9% - 2 rkl l.
Kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Ulostulon kokonaismäärä on 800 ml. Tietysti paljon riippuu siitä, kuinka vihannekset on tiivistetty astioissa. Voit siis valmistaa välipalan lähimpään käyttöön ja pitää sen jääkaapissa, tai voit täydentää säiliöiden varastoja talveksi.
Mehukkaampi ja makeampi porkkana on, sitä maukkaampaa marinoitua munakoisoa on. Mausteiden (suola, kuuma paprika, etikka, valkosipuli, sokeri) annos vaihtelee. Kokeile matkan varrella ja lisää muita mausteita tarpeen mukaan.
Valitse vihannekset, jotka ovat kiinteitä, kypsiä, pilaantumattomia. Säiliöt (kannelliset purkit) on steriloitava.
Pese ensin vihannekset, kuori porkkanat ja valkosipuli.
Leikkaa puhtaat munakoisot enintään 0,5 cm paksuisiin ympyröihin. Laita se esilämmitettyyn pannuun kuumalla kasviöljyllä (lisää vähän). Paista korkealla lämmöllä noin 2-3 minuuttia.
Käännä siniset ympäri, kyllästää öljyllä ja hiukan takaa. Teemme tämän kaikkien osapuolten kanssa. Taita tilavaan kulhoon / muottiin.
Porkkanat kolmessa karkeassa lastussa, leikattu chilirenkaiksi (poista palavat siemenet, jos et pidä liiallisesta mausteisuudesta). Tämä seos yhdessä valkosipulin kanssa voidaan myös kevyesti paistaa. Jätän sen kosteaksi, kiinteäksi ja mehukkaaksi.
Lisää munakoisoihin porkkanoita, valkosipulia, kuumaa paprikaa.
Heitä sokeri ja suola, kaada pöytäviiniä. Sekoita alhaalta ylös. Yritämme säätää mausteiden määrää.
Punnitsemme ja täytämme steriilit purkit munakoisoilla, joissa on porkkanoita ja vapautunutta mehua.
Jos aiot jättää sen talveksi, sinun on steriloitava: 0,5 litran tölkit - 10 minuuttia, litran tölkit - 15-20 minuuttia. Sulje sitten ilmatiiviisti, kääri ja jäähdytä hitaasti.
Jäähdytyksen jälkeen säilytä peitattujen munakoisojen ja porkkanoiden purkkia viileässä huoneessa, ruokakomero.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!